近日，廈門市市場監管部門在同安輕工業園召開食品安全電子追溯系統培訓會，結合國家食品安全城市創建工作，對120多家企業代表進行電子追溯系統培訓，做到食品生產監管不留死角，提高食品生產安全意識。

　　史上最嚴的《食品安全法》去年頒布實施，該法第四十二條明確規定，國家建立食品安全全程追溯制度，食品生產經營者應當依照該法的規定，建立食品安全追溯制度，保證食品可追溯。新法最大的突破就是首次提出建立食品安全全程追溯制度。實際上，廈門先行一步，較早建立了食品安全追溯機制。2005年9月，廈門市率先建成“生鮮食品安全監管信息系統”，實現了對生鮮食品質量安全的全程監控;2011年又建成了“流通環節食品安全監管系統”，實現對預包裝食品的全程網絡化監管。截至目前，該系統可對在廈門市銷售的15.3萬種食品進行追溯監管。

　　此次培訓會以國家食品安全城市創建為契機，要求食品生產企業逐步亮出生產線，方便消費者通過微信掃碼、互聯網終端查詢等掌握透明準確的食品生產信息。廈門市市場監管局相關負責人介紹，廈門市市場監管局今年將以同安輕工業園區為試點，通過組織企業參加可追溯系統理論培訓、現場觀摩、座談交流等形式，推動園區企業建立運行有效的可追溯系統，鼓勵企業建立電子追溯系統。廈門銀祥肉制品公司等代表就已逐步建立的食品安全追溯系統，在會上做關于企業食品生產電子追溯監管系統的演示，廈門大學高級工程師劉臻為企業代表講解食品安全電子追溯系統相關知識。

　　“在食品生產環節，我們將試點建設食品生產企業可追溯系統，并推行食品生產企業風險分級分類監管，研究建立企業電子監管檔案，實現檔案信息共享。此外，我們還將加強食品流通領域的追溯系統建設，實現‘來源可溯、去向可追’的監管模式，確保一旦發生食品安全問題，就能找到主”，廈門市市場監督管理局局長郭勇毅表示。

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　　廈門早在十幾年前就已經開始運行食品安全追溯體系。在國家開展食品安全城市創建之際，廈門市政府擬投入2500萬元加強食品安全電子溯源系統建設。擬在原有建成“生鮮食品安全監管信息系統”的基礎上，融合農業、海洋部門的監管系統，建立公共服務接口與企業對接，消費者可通過配套的互動平臺進行投訴、建議或者下載手機APP軟件對食品生產信息查詢等，未來，廈門將構建一個龐大的食品安全追溯體系，實現食品安全全鏈條無縫隙監管，促使企業自身真正落實主體責任。