李克強總理指出，食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，如果這個問題解決不好，GDP增速再快，口袋里的錢再多，老百姓的滿意度也不會高、幸福感也不會強。我們必須把食品安全工作擺上黨委、政府的突出位置，作為一項重要的政治責任，集中力量、扎實推進。

　　近期，我市食品藥品監管部門采取開展專項整治、加強監督檢查、探索追溯體系、組織課題研討等多項措施，不斷強化餐飲服務食品安全監管。

　　整治：集中部署了2016年度打擊“兩超一非”等8項餐飲服務食品安全專項整治工作任務，內容覆蓋重點時段、重點區域、重點單位、重點品種和重點環節，實現了專項檢查與日常監管、企業自律與強化監管、全面推進與重點突破的有機結合，逐步將專項整治內容納入日常監管范圍，實施常態化、規范化管理，建立餐飲服務食品安全監管長效機制。

　　檢查：建立餐飲服務食品安全重點監督檢查工作制度，明確以發生食品安全事故風險程度較高的餐飲服務經營者和單位食堂為重點，依據上年度全市重點餐飲單位目錄，綜合監督檢查、投訴舉報、案件查處等情況，重新確定今年重點監督檢查單位，科學制定年度監督檢查計劃。目前，市食品藥品監管局已完成一季度重點監督檢查單位現場檢查，并印發了檢查通報。同時，加強對各級監管部門制定實施計劃、監督量化管理、發現問題及督促整改、立案查處等情況的督導檢查。

　　追溯：印發了《關于加強餐飲服務食品安全追溯體系建設的通知》，要求全市各級食品藥品監管部門和單位要督促餐飲單位進一步強化落實餐飲服務食品安全主體責任，依法制定食品安全追溯制度、建立健全食品安全追溯管理體系。嚴格落實《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》等有關要求，按規定索取留存購進食品的相關證明材料和購物憑證，并做好相關記錄。積極鼓勵有條件的餐飲單位建立電子記錄，一旦發生因食品原料導致的食品安全事件，能夠實現向上一環節可追溯。同時，要求餐飲行業協會要創新自律手段和機制，推動會員單位主動建設食品安全追溯體系，鼓勵有條件的行業協會投資建設追溯信息平臺，為會員單位建設追溯體系提供專業化服務;支持社會力量和資本投入追溯體系建設，建設第三方追溯平臺，采用市場化方式吸引各類食品生產、銷售企業和餐飲單位加盟。

　　研討：組織開展餐飲服務食品安全監管“一區一課題”研討活動，針對餐飲服務食品安全監管工作存在的重點、難點及熱點問題，確定了14個課題，由各區市縣食品藥品監管部門結合本地區實際，選擇課題進行專題研究，探索新形勢下監管新思路、新舉措，力爭實現餐飲企業食品安全監管“一區一品”，打造富有大連特色的創建國家食品安全城市工作亮點。