近日，記者從市食藥監局了解到，為確保游客飲食安全，今年市食品藥品稽查支隊將聯合市食品藥品管理協會在市區所有旅游團隊接待餐飲單位和大型餐飲單位安裝視頻監控。

　　實施餐飲后廚在線監控，餐飲單位的洗消間、烹飪間、面食間、涼菜間等區域要安裝視頻監控并將影像傳輸至食品安全監控平臺，執法人員通過登錄網絡或使用手機終端等方式在線實時查看食品加工制作全過程。同時，餐飲單位的專間內安裝溫濕度探頭，設置溫濕度超限報警，實現實時糾偏和遠程管理。此外，監控視頻將與餐廳的顯示屏連接，消費者在餐飲消費時，可以通過餐廳內的視頻看到食物加工過程，進行實時監督。

　　根據工作要求，今年市區所有旅游團隊接待餐飲單位和大型餐飲單位安裝視頻監控，其他餐飲單位的電子監控安裝工作將結合全市“明廚亮灶”建設在今后3年內逐步推行。