“雞蛋上有我的章子，萬一有啥問題，買的人隨時來找我。”65歲的陜西商洛老漢王生成用自己的方式，給買雞蛋的人吃了顆定心丸。而且他這個蓋章還有一個作用，就是萬一顧客覺得雞蛋不好啥的，可以拿回來以一換二。“私章雞蛋”正在熱銷著。(6月29日《華商報》)

　　  “私章雞蛋”顧名思義，就是老漢在自己家的雞蛋上蓋上私人印章。正如老漢說的，這就是他的臉面，發現雞蛋有問題，可以直接找到他。對于“私章雞蛋”也有不同聲音，有人就直接指出，這不就是一種炒作嗎?這不就是一種營銷嗎?的確，這有炒作的意思，這也有營銷的影子?？墒?，為啥“私章雞蛋”如此熱銷?

　　  “私章雞蛋”的熱銷恰恰反襯出人們對于食品安全的焦慮。人們期待舌尖是安全的，人們害怕一不小心就落入食品隱患陷阱里。當很多食品不安全的信息鋪天蓋地的時候，當廣西省南寧市一次取消了10多家無公害食品基地命名的時候，當毒生姜、毒大蒜、毒魚蝦、毒豬肉一再被端到老百姓餐桌上的時候，誰不擔心自己的安全。而“私章雞蛋”就更好回應了這種訴求。老人經常在這里賣雞蛋，發現問題，人們可以借助“私章雞蛋”實現食品溯源，這就是“私章雞蛋”為何熱銷的原因。這里蘊藏的是人們的食品安全焦慮。

　　  我們已經實現了“食品溯源”，為何不相信“食品溯源”，卻偏偏相信“私章雞蛋”?“食品溯源”是官方的，“私章雞蛋”是民間的，按說官方的“食品溯源”才更值得相信。問題是人們已經對“食品溯源”失去了信任。失去信任不是因為這種制度構架不好，而是出現了很多問題。

　　  市場上早就有了帶有追溯碼的食品，號稱出了問題能查找到源頭?？梢缘秸嬲伤菰吹氖称凡⒉荒敲慈菀?。各地食品溯源體系標準不一，由企業自建的食品溯源平臺缺乏監管，變相衍生出了借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。有的食品張冠李戴，亂貼追溯碼;部分原產地品牌的溯源碼，變成了企業的牟利工具;消費者能查到的溯源信息也是參差不齊。2015年，《新京報》記者調查發現，有的企業提供追溯碼的定制服務，200萬個起定制，價格為0.02元～0.08元/個，產地等追溯信息卻完全由定制方自行掌握，所謂的溯源標簽可以花幾分錢買了隨便貼。

　　  “食品溯源”已經疏遠了我們生活的時候，當難以溯源，甚至所謂的溯源根本就成了擺設的時候，當“河北的雞蛋”能溯源到“北京的雞場”的時候，“食品溯源”的亂象更加加劇了市民的擔憂。

　　  “私章雞蛋”熱銷是對食品溯源的嘲笑。我們需要思考的是：“私章雞蛋”和“食品溯源”誰是雞蛋誰是石頭?唯有讓“食品溯源”長點志氣，才能紓解“私章雞蛋”熱銷中的安全焦慮。