20世紀80年代，隨著一篇小說《人生》，讓很多人記住了一個名字——路遙，隨著長篇小說《平凡的世界》的誕生，幾乎每一個人的心中都有了一個平凡的世界，人們的心中都記住了路遙，同時記住了清澗這片熱土，也嘗到了屬于黃土高坡的味道——清澗紅棗。

　　歷史悠久的清澗紅棗

　　遠在公元前三千多年，紅棗因其喜慶的色彩，被認定為象征著幸福、快樂和吉祥。民間各種重要的喜慶禮儀上，紅棗總以預示吉兆而出現。同時紅棗也被作為祭祀的水果和饋贈的禮品。

　　而盛產紅棗的清澗縣，地處黃河紅棗產區的中心，紅棗栽培亦有四千年歷史，因其獨特的地理環境、獨特的地貌特征與氣候條件，厚實的黃綿土、白交土、粘沙土富含的眾多生長元素，為棗樹根、莖、枝、葉、果的良性生長提供了充足的營養優勢。清澗的棗園基地遠離城市、工業區，沒有污染，是安全、營養、保健、優質紅棗的絕佳產地。1995年被國家農業部第六部命名為“中國紅棗之鄉”。早在1968年，港澳同胞給黨中央和毛澤東主席寫信，指名要吃“祖國陜甘寧邊區清澗紅棗”，一時傳為美談。1970年，新華社播發《清澗大棗》一文，吸引了世界各國商賈名流，清澗大棗聲名大振。1990年，《棗鄉行》電視片先后在中央和13家地方電視臺播出，清澗紅棗聲望倍增。1995年5月，在北京召開的首批百家中國名特產品之鄉命名大會上，被命名為唯一的“中國紅棗之鄉”。2008年清澗紅棗被農業部列為國家地理標志產品，被中國食品工業協會授予“全國食品加工強縣”。2009年被中國社會科學院城市中心中國百縣(市)優勢經濟專題調查辦公室評為中國百縣(市)優勢特色紅棗生產基地。

　　高營養價值的清澗紅棗

　　清澗紅棗因其特殊營養價值，歷來受到人們的喜愛，民間早就流傳著日食三棗長生不老的說法，也有“圣果”送觀音、金童玉女變紅棗、王母下凡染紅棗、棗墜畫龜之情、“棗”生貴子的傳說。千年秀狗頭棗來源于清澗王宿里千年紅棗園，棗個大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、維生素、淀粉等含量遠遠高于其他地方。

　　早在《神農本草經》中，就已將紅棗列為上品，認為它具有補氣健脾的功效?！侗静菥V目》更指出，紅棗是脾之果，脾虛患者最宜食之;現代中醫使用大棗，主要用于治療脾胃虛弱引起的消瘦無力、食少便稀等癥;民間治療面黃肌瘦，胃日不開、消化不良，確有一定效果。我國用紅棗治病，由來已久。

　　很多古醫藥書都指出紅棗有養血功效，中醫補養氣血的方劑中，也幾乎都使用大棗，所以貧血及營養不良的人食用大棗會很有幫助。

　　經藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;經常食用鮮棗的人很少患膽結石，因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏松、產后貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用;棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

　　清澗紅棗更是因其可溶糖、維生素、淀粉等含量遠遠高于其他地方，富含各種維生素、糖份、果膠物質、鐵、鈣、磷、鉀等成分，是最佳的休閑營養食品之一。

　　黃土高坡的味道就是清澗紅棗

　　從路遙的《人生》和《平凡的世界》開始，人們或許對貧瘠的黃土高坡又多了一層認識。“一個平平常常的日子，細蒙蒙的雨絲夾著一星半點的雪花，正紛紛淋淋地向大地飄灑著。時令已快到驚蟄，雪當然再不會存留，往往還沒等落地，就已經消失得無蹤無影了。黃土高原嚴寒而漫長的冬天看來就要過去，但那真正溫暖的春天還遠遠地沒有到來...”這是路遙的原聲，也是電視劇《平凡的世界》片頭曲的一段原音再現。

　　“在整個荒涼而貧瘠的黃土高原，一個縣的縣立高中，就算是本縣的最高學府吧...”這是路遙對黃土高坡的貧瘠的寫照。

　　如今的黃土高坡清澗縣境內有令人神往的許多革命遺址、氣象萬千的黃河風光、特色鮮明的棗鄉風情。李家塔辛莊商代建筑遺址入圍全國十大考古新發現，是目前發現除殷墟之外規模最大的商代建筑遺跡。清澗道情已列為國家非物質文化遺產，清澗也是當代著名作家路遙的故鄉。袁家溝革命舊址、棗林則溝會議舊址、路遙紀念館等景點相繼建成開放，年接待游客達12萬人次。筆架山生態園建成標志性建筑寬州閣、紅塔和6個林果觀光園。黃河太極灣、高家洼毛澤東詩詞園、路遙作品實景園等景區正在精心打造。

　　在清澗縣不僅僅能領略文化旅游的魅力，更能體會到屬于黃土高坡獨特的棗鄉棗情，讓紅棗的味道變成黃土高坡的味道，讓人民想起黃土高坡就能想起紅棗的味道。

　　多元化產業發展的清澗紅棗

　　如今的清澗縣紅棗林面積超過90萬畝，其中盛果林60萬畝，全縣年產紅棗 22萬噸，產值近15億元，銷全國50多個大中城市，并出口歐美及東南亞地區。棗業農民人均純收入3600元，占農民人均純收入65%。紅棗加工業總產值 3.6 億元，占工業總產值的85%以上。紅棗加工、儲運、營銷從業人員5千多人。成為全國24個重點產棗縣之一，居陜西省首位。

　　清澗紅棗已步入產品化，專業化，主要產品有攤棗，烤棗，狗頭棗，醉棗，棗飲料，棗酒等等。清澗縣委、縣政府立足縣情，在全縣樹立“棗贏天下”的發展理念，提出要打造“中國紅棗之都”，真正把紅棗從自然經濟轉變為產業經濟，從以農業形態轉變為工業形態，全力構建一個新型的的紅棗經濟框架。為此，清澗縣提出了建設百萬紅棗基地的發展思路，力爭通過擴大規模、產業帶動，使清澗紅棗創造出5個全國第一：建成全國最大的原生態有機紅棗基地;建成全國最大的紅棗工業園區;建成全國最大的紅棗貿易基地;建成全國最大的紅棗科研基地;建成全國最大的紅棗生態旅游基地。