隔夜西瓜放倒一家三口

　　丁女士切了一個西瓜，吃剩的一半沒舍得扔，封上保鮮膜放到了冰箱里。“感覺放冰箱里又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應該也沒啥問題，可第二天一家人吃后全拉肚子。”丁女士說，第二天中午的時候，把剩下的半個西瓜拿出來晾了晾，午睡后切開一家三口吃了。結果三人鬧了一天肚子，“我老公吃得最多，整個人不斷往廁所跑，都快虛脫了。”

　　“去醫院拿了些藥，發現腹瀉的患者真多，聊一聊發現，很多人都是類似原因導致的。”丁女士說，真沒想到半個過夜的西瓜這么厲害，以后吃東西可真得注意了。

　　西瓜放冰箱隔夜能不能吃？

　　真相：隔夜西瓜能吃，隔天西瓜不能吃

　　那么，西瓜放冰箱隔夜能吃嗎？放冰箱多久吃比較安全？為此，有人專門在無菌環境和生活環境中進行了取樣和實驗，通過細菌情況的對比，來看看西瓜到底該怎么儲存、怎么吃。

　　通過實驗數據得知，隔夜西瓜放在冰箱中冷藏12小時后，西瓜的菌落總數2500cfu/g，而冷藏了24小時的西瓜，菌落總數達到了11000cfu/g，超過了鮮榨果蔬汁衛生標準限量要求的10%（DB46/117-2008《鮮榨果蔬汁衛生標準》中的微生物指標要求，菌落總數應≤10000cfu/g）。

　　專家提醒，雖然冰箱冷藏的隔夜西瓜問題不大，但是為了安全起見，吃隔夜西瓜的時候，最好切掉表面的2cm左右；但冷藏時間最好別超過48小時，因為儲存時間越長，被細菌感染的可能性就越大。

　　由此可知西瓜放冰箱隔夜能吃，但是很多人不禁疑惑：為什么案例中的丁女士一家三口吃了隔夜西瓜被放倒了呢？專家分析可能與切西瓜的刀、包西瓜的保鮮膜及冰箱等有關。因為從實驗數據來看，無菌實驗環境下，細菌的數量非常有限；而在生活環境下，空氣、刀具、保鮮膜、冰箱內環境，都有可能帶入細菌，數量幾乎是無菌條件下的幾千倍到上萬倍。

　　專家建議，如果西瓜當天吃不完，要想冷藏保存，首先切西瓜的刀要干凈，最好用熱水沖燙；其次，要選擇干凈、靠譜的保鮮膜蓋在西瓜表面；此外，還需保持冰箱內環境的清潔，定期清理冰箱。

　　知多D：吃西瓜有6大禁忌

　　冰西瓜要少吃

　　冰西瓜的解暑效果雖好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。

　　飯前及飯后不宜吃

　　西瓜中含有大量的水分進入消化系統中，會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜，就不想吃飯，自然攝入不到飯菜中營養元素。

　　西瓜不宜當飯吃

　　西瓜能夠加快新陳代謝，幫助排除體內多余的水分，起到排毒養顏的作用。很多女孩一日三餐都吃西瓜。但實際上，西瓜本身含糖量不低，大量食用會帶來更多的熱量。據傳吃半個西瓜的熱量相當于三碗米飯。所以只吃西瓜，不但不能減肥，反而更肥。此外，一日三餐都吃西瓜的做法，不僅對腸胃會產生不良影響，還會因為攝入食物的單一，使人體吸收的營養不均衡，從而導致營養不良。

　　晚上9點后別吃

　　臨睡前如果大量食用，晚上愛起夜不說，還容易把西瓜含糖量轉化為肚子上的脂肪，時間久了，就容易長成小肚腩。

　　糖尿病患者要少吃

　　西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會致血糖增高。糖尿病人如在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。

　　腎功能不全者不宜多吃

　　腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力明顯降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。