著名火鍋連鎖企業XX羊品牌多年來創造了良好的品牌影響力，也承載了深厚的民族情感，是國人的驕傲。自XX羊品牌加入國際餐飲集團以來，目標就非常明確：結合國際先進的管理理念和科技工藝，一切以消費者需求為出發點，將XX羊打造成為世界級的令中國人引以為豪的火鍋連鎖品牌。

　　XX羊品牌相關負責人介紹，相比餐廳外觀和服務，“看不見的地方”更加重要，因為這關系食品安全，是XX羊優先保障的第一要務。在這樣的理念指導下，為確保食品安全、保證統一穩定的產品品質，XX羊品牌的原料供應已經實現標準化集中配送、統一管理。在此基礎上，XX羊針對菜單中的油炸類食品加強安全保障，首次和德圖中國合作，使用testo 270煎炸油質量檢測儀作為油品控制的重要測量評估工具。

 

　　XX羊餐廳首次使用炸油質量檢測產品，為了保證餐廳在實際使用檢測儀時能夠高效合理，德圖產品工程師們特別為其量身打造了一套檢測方案，并選擇幾家門店進行實地實驗，以便確定檢測方案的日?？刹僮餍?。究竟實驗是怎樣進行的呢?讓我們一同前往現場看看!

　　位于上海市中心的這家XX羊門店生意非?；鸨?，德圖工程師來到這里，在XX羊工作人員的協助下，開始實驗。首先使用testo 270對未經過烹飪的新油進行檢測，確認其TPM值。然后，廚師開始對餐廳需要的油炸類食品進行常規油炸處理。

　　在經過一段時間的油炸之后，我們再拿出testo 270進行油品檢測，記錄此時TPM值以及油炸食品量。如此反復多次，直到油品TPM值到達限值。為了保證測量值真實有效，德圖工程師與XX羊QC部門全程參與，并且對每一階段的炸油保留樣品，以便送檢參考。

　　經過歷時幾天的多門店實地實驗，德圖產品工程師獲得數據并進行分析，根據實驗結果后為客戶設計方案，并獲得XX羊品牌認可。目前，testo 270煎炸油質量檢測儀已進入XX羊品牌眾多門店?；疱亹酆谜邆?，在XX羊享用美味時，請放心選擇諸如“老油條”、“炸豆皮”之類嘗嘗吧!

　　為食品安全保駕護航

　　作為全球餐飲業巨頭，餐廳遍布中國各地的X快餐企業，在食品安全控制方面有整套嚴格可行的標準。近年來X企業加強與德圖合作，使用testo 270煎炸油質量檢測儀作為油品控制的重要測量評估工具。

　　油炸類食品是X快餐企業的重要優勢, 煎炸油在其中扮演著重要角色。

　　怎樣判斷所使用的煎炸油品質是否依然良好還是需要更換?

　　用于評估油品老化變質的極性組分含量(TPM)是否依然在合理范圍之內?

　　這些都是作為快餐企業必須重視的問題。

　　testo 270煎炸油質量檢測儀可直接告知何時食用油中的TPM值到達臨界點以及是否需要更換新油。方便企業通過油品來提高質量標準，大大減少由于頻繁更換而浪費成本。

　　德圖不僅僅提供專業測量儀器

　　還能同時提供專業貼心的服務

　　為了便于用戶日常使用儀器，德圖向X快餐企業提供了testo270上門定檢服務。大大方便了餐廳的日常工作，讓用戶更放心省心。

　　在日常定檢中，德圖專業售后工作人員逐家餐廳上門服務，對testo270進行檢查維護。同時通過與餐廳工作人員的接觸，也在第一時間獲得了用戶反饋。

　　實地采訪

　　在實地采訪中，X快餐企業光啟城店值班經理張小姐告訴我們：“每天兩次定時使用testo270監測油爐中的煎炸油，可以方便餐廳更直接地觀察油品，換油更科學。儀器使用起來方便簡單，但是也有需要改進的地方，由于手持儀器操作時離油爐距離很近，感覺手會受熱，女孩子的手比較嫩，有時會受不了。這一點如果能改進的話那就更好了!”

　　其實張小姐反饋的這個小問題，德圖工程師已經為用戶考慮到了。

　　今年推出的新款煎炸油質量檢測儀將在testo270的基礎上增添更加人性化的設計，操作更加方便且適合更多人群使用!