近日，黑龍江省食品藥品監管局在安達市黑龍江貝因美乳業有限公司召開了嬰幼兒配方乳粉生產企業食品安全追溯體系演練現場會。全省嬰幼兒配方乳粉生產企業質量授權人、省市兩級食品藥品監管局分管領導和業務處(科)室負責人、乳制品食品安全專家，以及綏化市、安達市政府有關領導，共127人參加了此次會議。會議由黑龍江省食品藥品監管局乳制品監管處張葉莉主持，共分為三個環節。

　　一是現場演練環節。貝因美乳業工作人員模擬接到食品安全投訴后，按照應急預案規定時間召開食品安全緊急會議、上報監管部門、展開食品安全一級召回和食品安全追溯，從產品的配方、奶源管理、原輔材料驗收、倉儲物流、設備設施管理、包裝過程控制、產品的相關檢驗等方面進行全面追溯，最終查找到問題產生原因，并針對發現問題制定舉一反三的整改措施。

　　二是專家點評環節。乳制品食品安全專家張守文、姜毓君、劉秀清認為此次演練準備充分、細致，問題設計抓住了關鍵，貼近實戰，示范、指導作用強，實現了“六有”，即全程有預案、預案有時限、過程有痕跡、痕跡有分析、分析有指向、召回有措施。建議黑龍江省企業在下一步演練和追溯體系建設中，要突出重點和主要目標，適度深化高風險問題追溯，細化糾正預防措施，注重不同環節的銜接，舉一反三，從不同角度進行演練，準確把握召回的時間點和召回后媒體應對和危機公關，把追溯體系建設好、使用好、管理好，真正發揮追溯體系在保證產品質量安全方面的作用。

　　三是總結部署環節。黑龍江省食品藥品監管局食藥安全總監張樹杰對此次演練給予了高度評價，認為這是全省監管部門和生產企業相互合作、相互促進，利用了近兩年時間加強追溯體系建設取得的重大成果，值得各級監管部門和生產企業認真學習、借鑒。張樹杰強調，提高嬰幼兒配方乳粉產品質量，加強食品安全追溯體系建設要提高“三個意識”：進一步提高嬰幼兒配方乳粉產品質量意識，增強抓好質量安全的責任感和緊迫感;進一步提高嬰幼兒配方乳粉生產精細化管理意識，深刻認識食品安全追溯體系建設的必要性和重要性;進一步提高嬰幼兒配方乳粉生產風險意識，著力強化開展追溯體系演練的主動性和有效性。張樹杰要求，嬰幼兒配方乳粉生產企業和監管部門要認真學習掌握追溯體系演練的程序和內容，研究領會專家提出的意見建議，結合各地、各企業實際，制定切實可行的演練方案，精心抓好追溯體系演練這項工作，提高企業的精細化管理水平。