隨著全國各地糖酒會的舉辦越來越頻繁，政府和相關部門對糖酒會的政策引導也在逐步加強。糖酒會現已成為國內最有影響力的食品行業晴雨表。食品源頭追溯進展情況，在糖酒會上會通過參會企業銷售終端得到真實體現。

　　8月12日，央視網、新華社、中國網、鳳凰網、食安天下網、搜狐、網易、新浪等一線新聞記者在食藥監、山東糖酒協會的邀請下趕赴臨沂實地采訪。

　　會場上，各地涌來的食品將臨沂會場充斥的滿滿當當，琳瑯滿目的各色食品、酒水、飲料、添加劑分布在各企業展廳中。但是記者發現，已經實現產品源頭追溯的產品并不多，隨著記者調查的深入，發現問題癥結主要出在以下兩個方面：

　　第一，實現追溯對企業要求高，不但要建設軟件系統，還要自己建設龐大的產品存儲服務器，并且需要高精尖人才進行管理。

　　第二，第三方商業平臺收費過高，動輒幾十萬上百萬的系統使用費成為企業難以承受的負擔。

　　在兩天的活動中，記者發現一家名為山東國樹酒業有限公司的銀杏白酒展位前人頭攢動，參會觀眾紛紛使用手機掃描他們的追溯二維碼。掃碼后，便可以看到每一瓶酒的原材料來源、生產加工人員信息、檢驗檢測信息、倉儲物流信息等。

　　國樹酒業董事長徐勤學在接受記者采訪時說，他們使用的不是商業機構提供的二維碼追溯技術，他們用的是一家叫北京中康溯源食品安全技術研究院的第三方追溯平臺，該研究院是目前國內唯一一家專職二維碼追溯技術的科研院所，是一家集體所有制單位，研究院給企業提供的追溯系統是目前國內最先進的平臺，每年僅向企業收取兩萬元的服務費。

　　徐勤學向記者介紹，這個研究院是一家科研機構，所以他們的運營模式就不像商業機構那么功利，他們在提供追溯系統的基礎上，還為企業提供諸如全國免費打假服務、免費網站建設管理服務、免費商標注冊服務、免費召開新聞發布會，免費開通網上商城交易平臺等很多的增值業務。

　　北京中康溯源食品安全技術研究院防偽追溯業務臨沂地區獨家代理商，臨沂食安天下公司總經理孫守軍也接受了記者的采訪，孫總說他是臨沂市的獨家代理，中康溯源產品防偽追溯平臺在全國各地正在招代理商，他就是研究院第一批代理商，研究院采取全國統一收費、統一服務的兩統一模式，采取地方獨家代理制度保障代理商利益，采取免收加盟費、免收代理費等無門檻政策，實行利潤分紅制度，很適合有地方人脈關系的熱心食品安全事業的創業者加盟。

　　“第一年由于食品追溯業務社會認知度還不高，發展業務會有些困難，但由于研究院政策好，我將會有百萬以上的收入，隨著人們和政府對食品安全的重視，照這樣發展下去，三年之后年利潤突破五百萬會很容易，五年之后突破千萬也不是不可能。”孫守軍說。

　　編后話：民以食為天，食以安為先。食品安全不是相關部門或者相關食品企業單個群體的問題，而是一個社會問題。人們對食品安全的巨大渴求，帶來了二維碼追溯市場無限的商機。

　　而從普通消費者和創業者角度看，實現食品安全的大眾需求是社會剛性需求，在行業興起之初涉足者將會獲得最大利益。類似中康溯源這種公益性平臺的興起將會帶動一大批加盟代理商的創業致富，進而推動我國追溯行業進程，利用巨大的市場需求推動食品安全的日?；?、制度化、規范化和市場化，是擁有相當的的創業發展機會的。

　　中康溯源產品防偽追溯平臺這種“消費者-市場-廠家”的倒逼機制，將會釋放市場消費熱情，從源頭上強化食品企業自律，基于科技基礎的食品安全，會從體系和制度上推進食品安全工作。