• 方便類食品易致食管癌?這些垃圾食品要忌口

    2016-09-02 11:01:37 來源: 家庭醫生在線

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            食道癌是一個漸變的過程,早期食道癌也有一些癥狀,比如吃飯的時候有一點點燒灼感,或者會感到有一點疼。

    到了中期吃飯就不順了,總覺得咽喉部位卡有東西,到晚期就只能吃面條、喝水甚至到最后連水也喝不下了。早期食道癌手術后的5年生存率達到90%以上,但如果拖到中晚期食道癌,手術后的5年生存率就只有30%左右,中晚期食道癌患者無法手術。

    以下垃圾食品或飲食習慣,會導致食道癌:

    1、燒烤類食品:含有強致癌物質三苯四丙吡。

    2、油炸類食品:此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖;是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中,往往產生大量的致癌物質。

    3、方便類食品:屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。

    4、腌制類食品:在腌制過程中,需要大量放鹽,會導致此類食物鈉鹽含量超標,造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重,發生高血壓的風險增高。

    5、加工類肉食品:這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導致癌癥的潛在風險。此外,由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。

    6、喝“白”的,吃“熱”的,小心食道癌!高度數白酒太“灼”、火鍋太“燙”,都是易致食道癌的不良飲食習慣。雖然食物對口腔、食道的損傷,比較表淺,加上人的食管黏膜恢復能力、再生能力比較強,很快就恢復了,但是如果長期每頓飯溫度都很高,尤其到五六十攝氏度以上,食管黏膜就不能耐受了,增加食道癌的患病危險。

    人們生活與環境中的致癌物質是導致食管癌的重要因素:

    1、甲芐亞硝胺、硝胺等在胃內合成致癌物亞硝胺而誘發食管癌。

    2、由霉變食物所產生的各種真菌毒素的感染,與食管上皮細胞異常有密切聯系,是誘發食管癌變主要原因。

    3、食物刺激作用如進食燙熱飲食、烈酒、大量胡椒、咀嚼檳榔等以及食管損傷、食管疾病時,也能引發食管癌。

    4、營養不良和微量元素缺乏,是食管癌患者群體發病特點。

    5、食管癌的發病,也常表現為家族性聚集現象。

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