食品生產獲證企業抽驗覆蓋率達100%;國家基本藥物目錄品種抽檢覆蓋率達100%;建成“智慧食藥監”食品藥品監管信息化系統……《惠州市食品藥品安全 “十三五”規劃(征求意見稿)》日前開始公示，向社會公開征求意見。市民提出意見建議截止時間為9月30日。

　　到2019年抽檢市場覆蓋全市城鄉市場

　　征求意見稿提出，“十三五”期間，將重點開展嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑、桶裝飲用水、固體飲料等重點產品以及食品標簽標識監督檢查和專項整治，開展“兩超一非”、食品標簽標識等問題的綜合治理，開展季節性、節令性食品安全專項檢查與抽檢工作，及時調查處置網絡輿情所涉及的食品安全問題，有效防范食品安全風險。

　　同時，完成市場食品流通快檢建設。按照“分步實施、全面覆蓋”原則，從2016年起，在現有的年檢量22萬批次的基礎上，每年逐步增加抽檢品種、抽檢數量，擴大市場覆蓋面;到2019年實現抽檢品種達13類183種生鮮蔬菜 (水果)、6種生鮮肉類、23種水產品、5種糧油等217種食品，抽檢數量達40萬批次，抽檢市場將覆蓋全市城鄉市場，建成流通市場食品安全快速檢測體系。

　　引導餐飲單位廚房轉向“明廚亮灶”

　　“進一步嚴格學校食堂食品安全監管。”征求意見稿提出，在學校食堂“陽光廚房”食品安全視頻監控建設的基礎上，逐步探索推進“智慧陽光”智能監控系統建設，切實提升學校食堂自身日常管理水平。

　　同時，引導餐飲單位將傳統的“廚房重地，閑人免進”觀念，向現代先進的“明廚亮灶，歡迎監督”管理模式轉變，實施視頻監控式或透明式的“明廚亮灶”，將食品安全重點區域通過直觀形式或視頻展示給消費者，使“廚房”成為消費者可視、可感、可知的“透明廚房”。

　　此外，進一步推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作，統一規范開展量化評定和等級公示，提高餐飲單位量化分級等級評定和信息公示覆蓋率。餐飲單位量化分級等級評定和信息公示覆蓋率應達到95%以上，學校食堂量化分級等級評定和信息公示覆蓋率應達到100%。

　　建檔監管對象100%實現風險等級管理

　　征求意見稿明確，要提高食品藥品監督管理工作信息化水平，加快實現食品藥品安全遠程監管、動態監管。建成覆蓋市、縣、鄉鎮(街)各級食品藥品監管部門的統一基于GIS地理信息系統食品藥品大數據監管、服務和決策系統，建成覆蓋食品、藥品、保健食品、化妝品、醫療器械監管業務的日常檢查、行政執法、檢驗檢測、應急管理、食品藥品溯源、公共服務、決策支持和內部管理等業務平臺，形成互聯互通、信息共享、業務協同、統一高效的“智慧食藥監”系統。

　　到“十三五”末期，食品重點監管品種可追溯率達到95%以上，全市各類獲證監管對象在 “智慧食藥監”平臺中建檔率100%，建檔的監管對象100%實現風險等級管理。在嬰幼兒配方乳粉追溯體系的基礎上建成嬰幼兒配方食品、食用油、酒類安全電子追溯系統，實現從生產到流通、零售的全環節追溯。