作為全國糖酒會的食品科技展區，第三屆中國食品科技成果交流會也將在10月20 至22日在福州海峽國際會展中心拉開帷幕。那么，今年中國食品科技成果交流會有什么驚喜和變化呢?

　　讓小編帶大家先一看：

　　中國農業大學廖小軍團隊帶來的NFC果蔬汁超高壓加工技術，解決了高品質果蔬汁加工過程中相關技術難題，突破了超高壓加工的局限性，研發出具有我國自主知識產權的超高壓食品加工工藝，打破歐、美、日等先進國家對超高壓食品加工技術行業的壟斷，提升了我國果蔬汁加工創新能力和技術水平，具有很好的應用推廣前景。

　　江南大學食品學院與中糧集團有限公司、光明食品集團等70余家食品加工領域領軍企業都建立了聯合研發中心及長期合作關系，他們帶來的成果主要有：新型淀粉衍生物的創制與傳統淀粉衍生物的綠色制造、功能性益生乳酸菌高效篩選及應用關鍵技術、益生制劑及其增效技術與應用、稻米及其副產品高效增值深加工技術、淀粉深加工及應用技術、基于干法活化的食用油脫色吸附材料開發與應用、果蔬食品的高品質干燥關鍵技術研究及應用。

　　四川省農業科學院農產品加工所帶來了米糠功效活性產品聯產專利技術，該技術獲3項國家發明專利。增值產品得率大，純度高。且聯產工藝條件溫和，工藝過程易于操作，具有很好的工業化應用價值。

　　江南大學楊瑞金團隊帶來的油料作物水媒法生產健康食用油與優質植物蛋白技術，被稱為“油脂工業的革命”。此外楊老師還帶來了低聚木糖工業化生產和乳果糖工業化生產兩項成熟度極高、可投入生產的技術。

　　河南大學藥學院、中藥研究所帶來的成果有康脂膠囊、原三七膠囊、原西洋參膠囊、垂絲海棠茶、蟲草酒等生產技術。

　　南昌大學食品學院帶來了飲料行業革新技術——果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用。本項目發明了益生菌發酵果蔬生產新工藝，創制了直投式益生菌發酵果蔬原漿、發酵果蔬飲料、發酵蔬菜等新型果蔬發酵綠色制造技術，產品已在全國19個省市71家企業推廣應用，近三年實現直接經濟效益達21.38億元。本項目榮獲2015年江西省技術發明一等獎、2015年中國產學研合作創新成果一等獎及2016年國家科學技術進步二等獎。

　　南京農業大學食品科技學院帶來的技術有：榮獲國家科技進步二等獎和中國食品科技學會科技創新一等獎的冷卻豬肉質量安全關鍵技術創新與應用;榮獲教育部高等學科科技進步一等獎、全國商業聯合會科技進步特等獎的傳統肉制品品質形成機理及現代化生產研究與示范技術;榮獲全國商業聯合會科技進步一等獎的發芽糙米中y-氨基丁酸高效富集及生產關鍵技術，以及雜糧瞬間熟化技術和纖維改性技術，納豆、丹貝、酸豆乳(酪)等益生豆制品開發及副產品拉絲老酸奶發酵劑及生產技術;榮獲全國商業科學技術進步獎一等獎的生鮮食品MAP氣調保鮮包裝技術以及典型特色果蔬貯運及加工關鍵技術開發與應用。

　　西南大學劉雄團隊展示的技術有：紫薯(甘薯)加工技術、青藏高原青稞精深加工關鍵技術、薏仁綜合加工技術、降糖降脂主食系列產品生產技術、荷葉、桑葉飲用茶系列產品加工技術;天麻保鮮與加工技術;塑料軟包裝食品新型殺菌技術等。

　　中國農業科學院農產品加工研究所畢金峰團隊帶來的是新型食品脈動壓差閃蒸干燥關鍵技術與裝備、新型果蔬節能提質聯合干燥技術與裝備、新型熱帶亞熱帶水果休閑食品精深加工關鍵技術等等一系列技術。

　　上海市食品研究所將要展示高含鹽蛋白廢水的凈化處理技術、特色牛排嫩化加工技術、特種野生水果加工關鍵技術、測定混合肉制品中的特定畜肉含量的技術。

　　福州大學汪少蕓團隊首次參展就帶來了豐富的科研成果，包括食品源抗凍多肽的高效制備及應用關鍵技術、海洋源金屬螯合肽制備關鍵技術及產業化開發、利用水產副產物聯產優質活性肽及魚油的產業化技術、系列白羽雞肉產品的產業化關鍵技術與應用等。

　　廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所的多位專家一起帶來的成果有：風味肉制品加工技術創新及產業化應用、南方傳統糧油食品品質改良關鍵技術與新產品研發、桑樹資源功能物質研究與食藥用開發、亞熱帶果酒加工關鍵技術及新產品研發、亞熱帶水果原汁及濃縮汁加工關鍵技術及新產品研發等。

　　江蘇大學陳全勝團隊為企業帶來了食品、農產品成分快速便攜式檢測儀和水果內部品質快速無損檢測儀等先進、快速的無損檢測技術。

　　南京農業大學章建浩教授團隊帶來的成果有傳統特色肉制品現代工藝裝備及新產品成套技術、蛋制品納米涂膜保鮮包裝新產品及自動化生產成套技術，同時南京農業大學彭增起團隊帶來了加工肉制品綠色制造技術。

　　天津科技大學劉會平團隊帶來了再制蛋快速加工設備及技術和各類乳制品、飲料產品開發技術;佛山科學技術學院劉富來團隊帶來了嶺南特色風味即食淡水魚食品新技術和九蒸九制蜜醋黑豆生產關鍵技術;新疆農業大學武運團隊帶來新疆干紅葡萄酒相關制造技術;渤海大學馬濤團隊帶來了全谷物方便食品加工產業化關鍵技術、長沙理工大學吳蘇喜團隊帶來了一種富硒保健油脂及其制備方法。

　　福建省農業科學院農業工程研究所陳君琛團隊即將展示：大杯蕈周年栽培及產品深加工技術示范與推廣、大球蓋菇高值化加工及綜合利用關鍵技術研究與應用、富硒秀珍菇菌粉制備技術創新及應用推廣。

　　西北農林科技大學李志成團隊項目將帶來抗疲勞寡肽餅干產業化項目和非特異性免疫乳加工;徐州工程學院宋慧團隊帶來的項目為特色蔬菜深加工關鍵技術研究與產業化;山西省農業科學院農產品加工研究所胡曉軍團隊即將展示亞麻油低溫精煉工藝技術。

　　武漢輕工大學劉志偉團隊帶來了一系列技術：嬰幼兒輔食營養包(6-36月齡專用)、學生營養包、孕婦營養包、風味營養柚子茶;紫薯全粉及紫薯色素、武漢漢南甜玉米全粉及甜糯鮮玉米粒包(軟罐頭)、高效益生元---玉米芯低聚木糖。

　　貴陽學院(貴州省果品加工工程技術研究中心)展示的技術有：工程化果蔬保鮮關鍵技術研究及應用油炸馬鈴薯片時一種抑制丙烯酰胺產生的抑制劑及其用法、高品質果蔬飲料加工關鍵技術研究及應用果品及其加工副產物功效成分提取及增效應用技術。邵陽學院趙良忠團隊將帶來湘派休閑豆干貯藏過程中品質變化及貨架期預測研究。

　　山東農業大學張仁堂團隊帶來了：九州仁孝系列滋補酒技術項目、黑棗加工技術與產業化技術項目、九州仁孝紅棗滋補酒、馬鈴薯系列深加工產品開發技術等

　　以上僅僅是科技展成果展的一部分，現場展示的有40余個優秀科研團隊，100多名專家;相信您已經在其中找到了全國各地食品行業高?？蒲性核纳碛?。為助力企業科技創新，大會將針對食品企業的不同需求安排行業專家進行“一對一”科技洽談服務，探討企業在生產過程中遇到的實際問題，分享科技生產力。

　　本屆中國食品科技成果交流會將繼續秉承 “科技創新，驅動創富夢圓”的理念，推動食品科研單位與食品工業企業的溝通與交流，大膽創新，以科技成果展為平臺，聯動糖酒會首屆全國糖酒會新品大賽，促使科研單位與企業進行深入、緊密的科技洽談。同時為了提高食品科研工作者的積極性和創造性，多創造出優秀的科研成果，促進優秀科研成果的轉化，加快中國食品產業創新發展，特設立中國食品科技成果交流會優秀科研成果獎“CFDF最佳科技成果獎”20名。獲獎項目我們將通過全國糖酒會各宣傳渠道進行隆重介紹。