11月2日，商務部召開例行新聞發布會，商務部新聞發言人沈丹陽在回應有關食品安全保障水平的熱點問題時表示，商務部近年來主要會同有關部門采用物聯網、云計算、大數據等信息技術手段，建設了肉類、蔬菜、以及其他部分食用農產品的追溯體系。目前，已基本實現相關食品來源可查、去向可追、責任可究的目標，通過營造安全放心的消費環境，提高了食品安全保障水平。商務部新聞發言人沈丹陽做了如下發言：

    商務部并非食品安全的主管部門，但食品安全是重大的民生問題，是全社會的共同關切，我們在職責范圍內也做了大量工作，并已見到了初步成效。

    按照國務院統一部署，商務部近年來這方面主要是會同有關部門采用物聯網、云計算、大數據等信息技術手段，建設了肉類、蔬菜、以及其他部分食用農產品的追溯體系。目前，已基本實現相關食品來源可查、去向可追、責任可究的目標，通過營造安全放心的消費環境，提高了食品安全保障水平。

    2010年開始，商務部以“一葷一素”為突破口，率先推進肉類、蔬菜追溯體系建設。我們組織少數有條件的城市，以城市追溯平臺為核心，以機械化屠宰廠、大型批發市場、標準化菜市場、大中型連鎖超市及部分團體消費單位追溯子系統為支撐，開展肉類、蔬菜流通追溯體系建設試點。此后，試點城市范圍逐步擴大，追溯品種有所增加。截止目前，已分五批支持58個城市建設肉類蔬菜流通追溯體系，分兩批支持4省的8家酒廠建設酒類流通追溯體系。共有1.5萬家企業建成追溯體系，覆蓋經營商戶30余萬戶，初步形成輻射全國、連接城鄉的追溯網絡。在已建成運行的試點城市，消費者可以通過購物小票上的追溯碼，查詢到肉菜等相關商品的流通過程及相關環節的責任主體，提升了食品安全保障水平和流通現代化水平，提高了消費透明度，也增強了消費信心。

    根據國務院部署，這兩年商務部還牽頭會同工業和信息化部、農業部、質檢總局、食品藥品監管總局等19部門，利用信息技術建設食用農產品、食品、藥品、主要農業生產資料、特種設備、危險品、稀土產品等追溯體系。目前，已明確了各部門分工，建立了部門間溝通協調機制，并從2016年7月開始在山東、上海、寧夏、廈門四地開展了示范工作，各項工作有序推進。