煙臺市委、市政府高度重視食品安全監管工作，在機構建設、財政扶持、人員培訓等方面加大投入，已初步形成較為完善的食品安全監管體系，為廣大市民吃上安全放心蔬菜提供了堅實屏障。

　　建立完善蔬菜質量監測體系。建立專職檢測機構。2001年11月設立了市無公害蔬菜監測中心，2008年6月更名為市蔬菜副食品質量監測中心，主要負責蔬菜副食品的日常質量監測及監測體系建立、檢測結果的匯總上報及對外發布。投入資金300多萬元建成了專業實驗室，先后被全國“三綠工程”辦公室認定為全國第一批食品安全定點檢測機構，山東省“計量認證合格單位”和省級食品安全定點檢測機構。構建多層次檢測網絡。針對蔬菜種植分散、流通環節眾多的特點，突出蔬菜生產基地、批發市場這兩個關鍵節點，先后在市區設立了30個蔬菜檢測點(站)，配備了60多名檢測人員，形成了蔬菜生產基地、蔬菜批發市場、零售市場三級監測網絡。建立了蔬菜流通索證索票制度，各生產基地和批發市場檢測室每日對上市蔬菜進行檢測，合格蔬菜發給“合格蔬菜證明單”，實行持單免檢進入零售市場，未經檢測流入零售市場的蔬菜由其檢測點進行檢測。目前，日平均抽檢蔬菜樣品700余個，占市區蔬菜銷售量的70%左右，全年檢測樣品28.4萬余個，平均合格率98.3%。建立了不合格蔬菜銷毀制度，對農殘嚴重超標蔬菜實行就地封存和集中銷毀，2015年查出并銷毀農殘嚴重超標蔬菜3.6萬余公斤。強化宣傳引導。建立了“煙臺蔬菜質量安全網”，在煙臺媒體設立了蔬菜質量情況專欄，及時公開蔬菜監測體系的運行情況，提高群眾的鑒別能力，引導群眾選購“放心蔬菜”，提高參與監督的意識，營造全民參與、群防群治的良好氛圍。

　　建立肉菜流通追溯體系。針對肉類蔬菜生產、流通組織化程度比較低，技術水平相對落后，索證索票、購銷臺賬制度欠缺，生產、儲運、流通環節眾多，管理難度大，食品安全隱患多等問題，為有效提升肉類蔬菜流通規范化、信息化水平，落實經營主體責任，增強質量安全保障水平。經過積極爭取，2013年11月商務部、財政部確定將我市納入全國第四批肉菜流通追溯體系建設試點城市，并給予3100萬元的專項資金支持。肉菜流通追溯體系將以肉類、蔬菜為重點，以信息化技術、標準化管理、電子化交易為手段，建設以市級追溯管理平臺為中心，批零市場流通節點為終端，流通主體實名管理、遠程視頻監控、質量檢測準入為支撐，形成來源可溯、去向可追、責任可究的追溯管理機制和市場監管體系，提高食品安全和公共服務水平，營造安全放心消費環境。目前，我市追溯體系建設已正式啟動，先后在5個屠宰廠、5個農貿市場、10個超市、20個學校食堂、1個批發市場進行了系統安裝調試，實現了與市級平臺數據對接，初步實現來源可溯、去向可追、責任可究。下步將加快項目建設進度，力爭年內完成4個批發市場、16個農貿市場、100余個大中型超市、7處屠宰廠、100余處中小學食堂、2個大型鮮配送中心、10個配送企業、20余家果品經營企業、3-5家品牌經營企業全面建立追溯體系，實現市區90%以上豬肉、蔬菜、果品的追溯覆蓋。