一是“管”。對所有食品小作坊、小攤點、小餐飲實施登記備案管理，統一建立主要食品原料進貨臺賬，統一佩戴《健康證》，統一穿著一致色調的從業服裝(套袖、帽子、圍裙等)，統一對社會做出食品安全承諾，并定期對其食品安全進行監督性抽檢。目前，全市已登記備案“三小”15317家。

　　二是“疏”。對以小作坊為主的罐頭、粉條，速凍果蔬，大米加工，肉制品等食品生產聚集區進行全面整治，督促引導企業進行升級改造，確保獲證提升一批、登記規范一批、關停取締一批。目前，全市已關停取締 60 家，正在升級改造 68 家，持食品生產許可證或小作坊登記證增幅率為 15 %。投入資金5.2億元，建成使用標準化菜市場59家，積極引導食品攤點進廳入市。同時按照方便生活和合理布局的原則，劃定食品攤點集中經營區域318處。

　　三是“限”。按照保證食品安全和滿足市民需要的雙重要求，出臺《唐山市食品小作坊禁止生產目錄(第一批)》。從《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》規定的12類擴充為21類，包括乳制品、肉制品(不含醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熟肉干制品)、酒類(白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等)、罐頭、飲料、冷凍飲品、速凍食品、食糖、蜜餞、食用動物油脂、蜂產品、果凍、特殊膳食食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食品的分裝、其他食品(食品生產許可分類目錄中3101項中的規定)、食品添加劑、保健食品、國家產業政策及法律法規禁止生產的其他食品。同時強化日常監管，學校、幼兒園門口一百米范圍內禁止小攤點經營。