日前《農民日報》刊發了一條消息：據2016年年底，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網對2001人展開的一項消費調查顯示，與2015年同期數據相比，我國消費者食品安全感一年提升了6.8%。這的確是一件振奮人心的好消息。

　　據統計，食品安全已連續5年位居中國最讓人擔憂的十大安全問題之首。民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全。這些年我國的食品安全形勢不斷好轉，但存在的問題仍然不少，尤其是相對隱性的問題頑固依舊。曝光過多次的黑作坊、臟外賣，改頭換面之后重出江湖;上過紀錄片的知名火鍋店，不差人氣不差錢，卻還在用地溝油“刺激”舌尖……

　　近日，國家食藥監總局公布對炒貨食品及堅果制品、酒類、速凍食品等6類常被囤為年貨的食品抽檢結果，500批次樣品中多數合格，7批次樣品不合格。春節是飲食消費的高峰期，卻也是消化道疾病的高發期，這無疑與祥和歡樂的春節氣氛格格不入，而始作俑者就是食品的不安全。

　　每當食品安全輿情事件發生，消費者的態度和反應往往主導著事件的走向，在很大程度上影響到生產者的利益和政府形象。因此，無論從安全性和安全感的需求來講，還是從社會穩定性來講，食品安全工作都不能有絲毫放松。習近平總書記日前對食品安全工作作出重要指示時強調，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，增強食品安全監管統一性和專業性，切實提高食品安全監管水平和能力。這是對具體工作的要求，更是對群眾呼聲的回應。

　　食品的生產、運輸、倉儲、銷售環節多，要向社會提供安全的食品，不僅需要企業的標準提高、操作規范、質檢嚴格，更需要食藥監、衛生、農業、質檢、工商、海關等部門規章明晰、職責清楚、合力共管、嚴抓不怠和信息公開。畢竟，品牌企業的信譽、監管規則的完善，才是建立公眾信心的關鍵因素。只有從細從嚴抓好監管體系建設，時刻保持“緊而又緊”的態度，才能不斷提升食品安全的基準線，以食品安全形勢的持續改善，不斷提高人民群眾的滿意度和獲得感。

　　本刊編輯部