開展“兩節”期間食品藥品安全大檢查

　　本刊記者 褚根娟

　　按照縣委、縣政府工作部署，元旦以后，縣食品和市場監督管理局迅速行動，對全縣食藥品生產、經營、餐飲服務單位開展了食藥品安全大檢查，全力保障“兩節”期間食品藥品安全。

　　召開會議 嚴明責任 把好“四個關口”

　　一是把好食品原料購進關。嚴格落實食品原料購進查驗和索證索票臺帳記錄制度。二是把好餐具飲具消毒關，做到不消毒的餐具不上桌，上桌的餐具必消毒。三是把好食品添加劑購進和使用關。做好食品添加劑備案及按照“五專”管理要求購進使用食品添加劑。四是把好食用油關。對來源不清、質量可疑、不能提供合法資質文件的堅決不能購進。特別是對“兩節”期間正常營業的餐飲服務單位專門召開了承辦年夜飯餐飲服務單位食品安全專題會議，簽訂春節期間食品安全保證書35份。

　　自我加壓 排查隱患 做到“三個確保”

　　一是要求各餐飲單位做好應急預案，確保發生事故第一時間做出反應，縣食市局暢通投訴舉報電話，對春節期間群眾的舉報投訴，做到及時答復，確保春節期間值班和信息暢通到位;二是要求舉辦“年夜飯”的餐飲服務單位，必須將“年夜飯”菜譜提交該局備案，確保食品留樣和備案到位;三是確保食品原料庫房和食品操作間等重點區域安全管理到位。所有大中型單位的食品原料、操作間等重點區域必須確定專人管理，非食品操作人員不得隨意進入食品原料庫房和操作間，防止人為投毒等安全隱患。

　　截止目前，縣食市局共出動執法人員420人次，出動執法車輛90輛次，檢查食品生產單位28家，食品經營單位73家，餐飲服務單位113家，藥品經營單位46家。通過此次檢查，進一步規范了食品經營單位經營行為，及時發現和消除了食品安全風險和隱患，有力地保障了“兩節”期間食藥品安全。