1月17日，滄州市食藥監局食品安全監察大隊執法人員走進天然居文化美食城、水晶宮海鮮美食城等春節不歇業的餐飲單位進行檢查，確保做好春節期間餐飲安全保障工作。

　　春節即將來臨，許多市民打算去飯店吃年夜飯，圖個省心省事、換換口味，卻對食品衛生卻有所顧慮。據滄州市食藥監局初步統計，市直18家飯店預定年夜飯的有450多家7600多人次，加上新華區33家飯店、運河區25家飯店，預估將會有20000多人次就餐。

　　在1月17日上午召開的滄州市2017年“年夜飯”食品安全工作會議上，滄州市食藥監局副局長黃金庫強調，要站在保安全穩定的政治高度對待“年夜飯”問題，在嚴把日常食品安全關口、認真落實食品安全管理制度的同時，抓住重點，注重細節，確保各項措施規定落實到位，強化責任，確保年夜飯的質量和安全。

　　會上，滄州市局相關負責人對春節不歇業餐飲單位進行了食品安全培訓，發放了《春節不歇業餐飲單位食品安全明白紙》，并簽訂了《餐飲服務食品安全承諾書》。

　　為了確保滄州市民年夜飯的安全，滄州市食藥監局執法人員會后立即行動，分組對相關餐飲企業的員工健康證、涼菜制作、餐具清洗消毒、原料采購、食品添加劑使用、索證索票、食品安全檔案管理、餐廚垃圾回收處理、食品留樣等開展突擊檢查，并對發現的食品安全問題現場整改。

　　據悉，從現在開始到春節期間，滄州市食品藥品監管系統和市場監管系統將對全市的食品生產、流通、餐飲環節及菜場等進行食品安全檢查(或巡回檢查)，嚴格按照有關規定落實食品安全主體責任，嚴厲打擊各種食品加工經營違法行為，持續提升質量管理水平，切實保障群眾吃上放心年夜飯。