國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材介紹，從2015年，總局在全國范圍內組織抽檢了172310批次食品樣品，其中檢驗不合格樣品5541批次，樣品合格率為96.8%，比2014年升高2.1%。抽檢結果表明，當前食品安全整體形勢穩中趨好。

抽檢發現的問題包括：農獸藥殘留不符合標準，占不合格樣品的3.8%；檢出非食用物質，占不合格樣品的1.2%；微生物污染，占不合格樣品的27.9%；超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的24.8%；重金屬污染，占不合格樣品的8.5%，重金屬污染主要與種養殖環節環境污染等有關。

食品藥品監管總局食品監管三司司長王紅介紹，高風險食品品種是綜合考慮我國居民膳食結構、消費人群和消費模式、食品特性和加工工藝、既往監管情況、健康危害程度等多方面因素，并且參考國外管理方式和經驗做法確定的。確定過程中不但有專家評議，也結合了海量檢測數據，應用了數據模型，又與監管狀況和消費者關注感知等進行了契合。目前將嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、食用油、畜禽肉、蔬菜、蛋等食品劃為高風險食品。

滕佳材表示，今年加強高風險品種檢驗頻次，如油、肉、乳、飲料等高風險加工食品每季度抽檢，嬰幼兒食品每月抽檢，蔬菜、水果、畜禽肉等鮮活食用農產品每周抽檢。“對嬰幼兒配方乳粉每月都要進行抽檢，這個抽檢的力度是前所未有的。”滕佳材說，抽樣環節以流通環節為主，涵蓋生產、流通、餐飲、進口、網購等不同業態，今年還特別加大了對網絡銷售食品的抽檢頻次，加大了這方面抽檢的力度。還包括城市、城鄉結合部和農村等不同區域，特別是要突出批發市場、農貿市場、商超等以及學校、托幼機構食堂的抽檢。

信息來源：京華時報

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