到2020年九成以上食品信息將可追溯，食品抽檢合格率達到96%以上……今天，《山東省食品藥品安全“十三五”規劃(2016—2020 年)》(下稱《規劃》)，食品信息追溯再次引發關注。

　　《規劃》指出，“十二五” 期間，山東省在全國率先建立食品抽檢監測計劃、資金、信息“三統一”管理機制，食品抽檢樣本量達3.4份/千人，食品、藥品抽檢合格率分別保持95%和98.5%以上。存在食品藥品安全仍處于風險凸顯期、問題易發期，風險向源頭前移;產業規?；?、集約化程度低等問題。

　　根據《規劃》，“十三五”期間，山東將實現十大方面的指標，如食品抽檢合格率達到96%以上，藥品抽驗合格率達到98%以上。食品 (食用農產品)抽檢量達到5 份/千人·年;藥品在產品種、經營使用單位全部納入抽驗范圍;第二、三類醫療器械在產品種抽驗覆蓋率達到50%。食品安全風險監測覆蓋率達到90%以上。主要食品品種信息追溯覆蓋率達到90%等。

　　在市民廣泛關注的“追溯”問題上，《規劃》指出，要嚴格落實《國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》(國辦發〔2015〕95號)，健全食品藥品追溯管理制度，督促和指導企業依法建立質量安全追溯體系。建立完善公共服務平臺，將嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、葡萄酒、茶葉、阿膠糕、食品添加劑和保健食品等規模以上生產企業，逐步納入省級食品安全追溯公共服務平臺。

　　推動追溯鏈條向食品原料供應環節延伸，逐步實現全產業鏈可追溯管理。加快推進藥品質量追溯體系建設，在制劑類藥品質量可追溯基礎上，逐步實現重要原料藥、中藥生產企業的中藥材(飲片)源頭可追溯。植入性醫療器械和定制式義齒產品實現電子追溯。