食品安全法實施條例將強制實行，給全國食品生產企業套上了食品安全的緊箍咒。

　　實現溯源是法定要求，但是目前國內現狀是二維碼追溯市場魚龍混雜，尚無一個行業標準來約束溯源體系。

　　據記者調查，目前國內僅在北京有一家叫北京中康溯源食品安全技術研究院的科研院的專業科研機構從事公益性推廣，但是由于企業出于成本考慮和地方政府尚未出臺具體的食品安全法實施細則，食品溯源系統的推廣依然不盡如人意。

　　中康溯源研究院副院長李化賓表示，他們目前正在全國招商，采用地方獨家代理商制度，從各地區本地尋找有公益心，有能力并愿意從事食品安全事業的企業家和創業者作為研究院在地方辦事處的負責人，這樣可以最大程度降低研究院開支，既能從最大程度上保障代理商合理利潤，也可以將節約的經費通過補貼政策等方式降低企業使用成本。

　　用手機一掃，便知道商品的“出身”，對于消費者來說，這是建立食品安全信任的一個最簡潔的途徑。

　　市場上有越來越多的企業開始鼓吹“追溯產品”，形形色色的二維碼成為產品包裝的一部分。

　　然而，目前市場流通的大多數“追溯”標簽掃出來的信息只是產地、加工工序、配料表等，還不能算真正的可追溯。甚至一些只能查詢到企業的官方網站或者公眾號，無法獲得每件商品的生產源流信息。

　　記者以為，建立食品追溯體系，初衷就是為了保證食品從生產、加工再到流通環節的衛生、安全，一旦發生食品安全事件，監管部門和生產企業可以第一時間啟動應急機制，確保問題產品召回和銷毀。然而在實際調查過程中，相當一部分山寨版的溯源系統信息模糊，無法精準確定原料來源和生產加工環節，致使溯源成為一紙空談。

　　根據記者在全國十幾個省市商超、批發市場的走訪，類似實現北京中康溯源食品安全技術研究院防偽追溯系統全程追溯的產品僅在一些企業品控嚴格、責任感強的產品上得到體現。很多產品依然只是利用二維碼做一些傳統的商業推廣。

　　誠然，食品的源頭可追溯，要完全實現肯定不是一朝一夕之事。這需要管理部門合理運用補貼機制加監管措施，對真正以食品安全為生命的企業給予獎勵，對利用溯源做噱頭的不良企業依法處罰，雙管齊下才能確保食品市場良性發展。