剛一開春，河南省滎陽縣城南郊的張老實垛子肉加工廠就忙碌起來。由于春節前試水反映良好，垛子肉賣空，剛過完春節訂單就絡繹不絕，加工廠過完正月十五就開了工。老實人垛子肉逐漸成為滎陽人新寵。

　　垛子肉老板花錢買自己產品

　　正月十五前，老實人垛子肉總經理張志公就接到一個顧客來的電話，意思是春節意外吃到朋友送來的垛子肉，感覺很好，要在正月十五走親戚時候也送給親戚品嘗。這可難為了老張，因為春節前生產不多，到大年二十八就全部賣空，根本沒有存貨，一時生產也來不及。為了不讓這位客戶失望，老張就電話聯系周圍可能有存貨的親戚朋友，設法花錢從一親戚那里弄來兩盒。

　　張老實垛子肉正逐漸成為滎陽當地人贈送親友的首選。

　　張老實垛子肉從去年12月份生產，進入元月份便打開市場，春節前賣斷貨。購買大戶主要是市民作為禮品送人或自用。張志公介紹，當地一民企老板本打算到年底為職工年底發福利預先訂了200盒，二來也算是照顧生意就臨近春節再提貨，沒想到提貨時候已經全部賣空。

　　張志公還向記者介紹，年前，一些過去做垛子肉的小商戶本來到了銷售旺季，可是卻火不起來，一打聽才知道是受到老實人垛子肉的沖擊，就到廠里買些樣品回去研究起來。對于此老張有自己的看法，不反對同行競爭，配料加工方法不同，可以給消費者更多的選擇。

　　不一樣的產品成就不一樣的品牌

　　“我們做的垛子肉全部是精選牛羊肉，20多種配料，10幾道環節三次入味精心加工而成。”老張向媒體介紹了張老實垛子肉的不同之處。

　　除了原料和工序復雜之外，張老實垛子肉還與傳統垛子肉不同在于粘合的原料與方法。傳統做法是熬制的老湯冷卻壓實，成塊。而張老實垛子肉是用牛羊身上膠質如蹄筋或者皮質，加工后機械壓制成塊。這樣，口感和營養價值自然與眾不同。