愿你在乳業路上多份“信心”和“溫暖”
    第十一屆內蒙古乳業博覽會暨乳業高峰論壇
　　迎著徐徐春風，第11屆內蒙古乳業博覽會暨乳業高峰論壇于3月29在“中國乳都”——呼和浩特內蒙古國際會展中心圓滿落幕。為期3天的大會為給乳制品行業及相關產業鏈企業、從業者搭建了一個學習、交流、分享的高效平臺。本屆大會在乳業環境日漸回暖，國家政策落地有聲的乳業發展新態勢之下召開，以“新格局、新發展、新面貌”為論壇主題相邀國內外乳業界知名專家、學者、各地牧場主代表，供應商代表，行業協會及相關職能部門領導和業內同仁將齊聚大會現場，共商乳業發展大計。大會由內蒙古奶業協會秘書長徐克主持。

論壇現場

主席臺就坐的嘉賓

內蒙古奶協秘書長 徐克 主持大會

參會嘉賓
    中國奶業協會副秘書長張智山；澳洲乳業聯合會會長 George davey；內蒙古農牧業廳總畜牧師靳延平；內蒙古農業大學副校長、內蒙古奶業協會副理事長李金泉；內蒙古奶業協會理事長布仁；呼和浩特市農牧業局局長范挨計；內蒙古奶業協會常務副理事長郭小岑；內蒙古自治區農牧業廳畜牧處處長白音；內蒙古自治區農牧業廳科教處處長張秀清；內蒙古家畜改良站站長紅海；圣牧高科董事長姚同山；蒙牛集團助理副總裁、奶源事業部總經理溫永平；金宇生物副董事長魏雪峰；富源牧業執行總裁宋寧娜；賽科星集團總裁李喜和；鄭州百瑞祥總經理陳盟；廣東溢多利副總裁杜紅方。
    ……
    同時參會的嘉賓還有來自北京奶協副會長 劉文奇、山東奶協會長 張志民、河北奶協秘書長 袁運生、天津奶協副秘書長 何茹、黑龍江奶協副秘書長 杜海濤
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    此外,我們特別還邀請到國內知名行業專家肖定漢、劉玉滿、宋亮、曹志軍、甄玉國、韓志輝老師,以及來自內蒙古農業大學、包頭輕工業學院的喬光華院長、武建新院長等學者。
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    內蒙古自治區各盟市畜牧業主管系統、地方奶業協會的領導們以及伊利、蒙牛、圣牧高科、田牧、富源、草原和牛、陜西紅星美羚等國內知名企業代表以及中央駐自治區各主要媒體及自治區內主要媒體朋友也全程參與到我們此次會議。

嘉賓致辭

內蒙古奶業協會理事長 布仁

    近年來,在自治區黨委、政府正確領導下,在農業部關心支持下,我區不斷加快轉變奶牛養殖生產方式,狠抓質量安全監管,推動乳品加工優化升級,奶業素質大幅度提升,現代奶業建設取得顯著成績。一是生產方式明顯改善。2016年全區荷斯坦奶牛存欄100頭以上規模養殖水平超過80%,是2008年的10倍多,高于全國平均水平。泌乳奶牛年均單產達到6.5噸,提高2噸。規模牧場單產達到7噸以上,部分已超9噸。規模場全混合日糧飼養技術得到普及,奶牛養殖生產技術水平已經與國際水平接軌。二是綜合生產能力穩步提升。2016年我區牛奶和乳制品產量分別達到734.1萬噸和336.5萬噸,以伊利、蒙牛等品牌為代表的乳品市場種類豐富、供應充足,為保障乳品市場供應做出了積極貢獻。奶業已成為我區現代農牧業和食品工業中最具活力、增長最快的產業。三是質量安全水平大幅度提升。三聚氰氨和違禁添加物抽檢合格率連續8年保持在100%,規模牧場平均乳脂率3.67%以上、乳蛋白率3.32%以上、細菌菌落總數小于10萬/毫升、體細胞數小于30萬個/毫升,營養和衛生指標均達到甚至超過奶業發達國家水平。從養殖到加工,都已具備生產高品質乳制品的條件。

中國奶業協會副秘書長 張智山

　　2016年我國牛奶和乳制品產量分別達到3602萬噸和2993萬噸,人均折合生鮮乳消費36.3公斤。目前,我國乳制品質量已經達到歷史最好水平。今年中央1號文件明確提出,要發展規模高效養殖,全面振興奶業,重點支持適度規模的家庭牧場,引導擴大生鮮乳消費,嚴格執行復原乳標識制度,培育國產優質品牌。目前,我國人均乳品消費僅為世界平均水平的1/3,亞洲的1/2。但近年來,中國進口乳制品數量顯著增加,2008年進口35萬噸,2016年進口217.7萬噸。由此可見,我國奶業發展仍有較大空間。
    2017年是“十三五”全國奶業發展規劃實施的關鍵之年,農業部和中國奶業協會組織開展了“中國小康牛奶行動”,目的是通過吸引奶業20強企業、行業專家、消費者等多方廣泛參與,采取系列公益宣傳，組織D20企業開展牛奶助學公益等多種形式,講好中國奶業故事,傳遞中國奶業聲音,擴大國產乳品品牌影響力,培養消費群體,增進乳品消費。內蒙古是我國奶業第一大省,奶牛存欄、牛奶產量、產品銷售收入等重要指標穩居全國第一,內蒙古奶業的發展動向對全國奶業發展有重要影響。本次乳業博覽會暨高峰論壇內容豐富,為各位業界同仁提供了一個學習、洽談、尋求合作的高效互動平臺。本次盛會,是全面振興奶業的有效措施,必將為提高牛奶品質、提高乳品加工技術、擴大乳品消費和奶牛糞尿資源化利用等起到積極的推動作用。

澳洲乳業聯合會會長  George davey

　　中國和澳大利亞有著悠久的歷史在共享知識和經驗的同時為乳業繁榮發展和人們提供健康美味的食物而努力。在此，會議為我們提供了一個新的機會去探索合作方式，在合作和振興乳業方面。以往有很多中國乳業和澳大利亞乳業合作成功的范例，例如，中國乳品企業在澳大利亞進行投資，對于乳業、農場、新鮮牛奶以及瞬間超高溫脫脂技術，同時對于牛奶生產，嬰幼兒配方奶粉生產，這些企業為澳大利亞國內提供了乳制產品，并且也出口了中國。澳大利亞將技術擴大到中國乳制品出口以及奶牛出口并提供健康營養生產技術方面的內容。此外，在很多方面也可以合作，在未來，可以通過研發、牛奶生產、效率等方面進行合作，以及食品安全和產品保障、冷鏈條管理、市場營銷和宣傳生產創新等方面去迎合消費者需求。

內蒙古自治區農牧業廳總畜牧師 靳延平

    奶業是農牧業的重要組成部分，奶業規?；l展是現代畜牧業發達程度的重要標志之一，對于優化畜牧業產業結構、促進產業升級、增加農牧民收入都具有重要的意義。奶產業是內蒙古自治區的傳統優勢產業，在全國奶業經濟中占有很大的比重。一直以來，中央和地方各級政府都高度重視奶業發展，先后出臺了一系列的扶持政策措施。依托產業基礎、資源稟賦和政策扶持，全區奶業生產規模迅速擴大，綜合生產能力顯著提升，規?；B殖度不斷提高，奶業經濟呈現良性健康發展勢頭。
　　奶業經濟是內蒙古的特色優勢產業，牛奶產量等多項指標都長期位于全國前列。2016年內蒙古奶產品產值、牛奶產量、奶牛存欄、牛羊奶出售量、奶類人均占有量等多個指標繼續穩居全國之首。牛奶產量910.2萬噸，占全國總產量的24.3%；奶牛存欄263.2萬頭，占全國奶牛存欄總量的17.6%；牛羊奶出售量149.5公斤/人，是全國唯一一個達到三位數的省份，比第二名高出了1.6倍，是全國平均水平的16倍；奶類人均占有量374.4公斤/人，高出第二名一倍多，是全國平均水平的13.2倍.
專題演講

乳業時報總編輯 趙敏 主持專題論壇

此次乳業高峰論壇有20多場豐富多彩的專題講座

同期還舉辦了以“格局”為主題的圓桌會議

 《2017年中國乳業創新營銷發展論壇》專場

聲音
奶協秘書長會議　　

    展會召開期間還舉行了奶協秘書長會議，參加會議的有，中國奶業協會副秘書長張智山，山東奶協會長張志民，天津奶協秘書長何茹、北京奶協副會長劉文奇，黑龍江奶協副秘書長杜海濤，山東奶協副秘書長汪玲莉，內蒙奶協副秘書長陳巴特爾等。會議由內蒙奶協秘書長徐克主持，會議在輕松愉快的氛圍下進行，徐克秘書長表示，3月27日第十一屆內蒙古國際博覽會暨高峰論壇召開，得到了奶業界同仁的大力支持，而今年第十一屆內蒙古乳博會又恰逢內蒙古自治區成立70周年大慶，非常具有歷史意義。今天希望在座的奶業協會秘書長們，同仁們能集思廣益，為內蒙古乳博會今后的發展，提供更好的建議和參考。在座的各地奶協秘書長們紛紛發言表達了自己和內蒙國際乳業博覽會的淵緣，也為今后內蒙古國際乳業博覽會的發展提出了自己的建議和分析。
發布
《2017中國乳業（奶制品）營銷發展白皮書》發布

    侯軍偉：上海睿農營銷咨詢機構總經理，本土管理創新與實踐論壇理事，新食品雜志社專家團成員，中國品牌研究院研究員，18年市場營銷經驗，先后在食品、飲料等行業任職；熟知產品定位、渠道策略及分銷管理、營銷推廣等工作，乳品行業知名營銷專家，著有《乳業營銷第一書》。服務品牌：所帶領團隊服務過新希望、佳寶、得益、琴牌、益膳房、銀橋、李子園、衛崗、海河、皇氏乳業、莊園牧場、歐亞、菊樂等上百家食品企業。
    《2017中國乳業（奶制品）營銷發展白皮書》內容：
一，中國乳業市場發展的現狀
    1、高端乳品增長較快，比如高端白奶增長超過10%（2016年1-6月）
    2、酸奶增長較快
    3、進口乳業持續增長
    除此之外，其它品類增長都在放緩，甚至負增長。
二，問題及機遇
問題：
    1、品牌老化嚴重，重要特征是產品創新乏力
    2、渠道創新不夠，缺乏精細化管理能力
    3、互聯網營銷滯后
    4、人才困境，招不到，留不住
機遇：
    1、消費升級的機遇
    2、產品創新的機遇
    3、技術進步帶來的機遇，比如可以走出區域市場
三，產品發展指南
    1、健康方向
    2、人群細分
    3、新鮮乳品
四，渠道操作模式指南
    1、重視互聯網營銷
    2、傳統渠道的跨界選擇
五，營銷推廣策略
    1、互聯網時代，口碑是關鍵
    2、倡導新消費，引領消費者
    3、持續塑造品牌，堅持做消費者互動
    在這里，讀懂中國乳業市場。
    我們力爭把握市場脈搏，為乳品行業從業人員提供專業的分析與建議，為行業的發展及企業的成長助力。
沙龍——“蛻變”
    以“蛻變”為主題的高端沙龍，由北京奶業協會副會長劉文奇主持，參加嘉賓有內蒙古星連星牧業總裁李運動，河北奶協秘書長袁運生，金宇生物副董事長魏學鋒，草原和牛副總裁贠志興。圍繞蛻變和創新的區別，嘉賓們各抒己見。袁運生說，我理解的蛻變就是，著眼于產業本身發展的趨勢，我國奶業發展整體達到了一定水平，乳制品是最安全的，生產水平也是一流的，但中小牧場卻在苦苦支撐。我認為，避免這種狀況的發生就要實行奶業計劃經濟，生鮮乳的供需實行宏觀調控，才能有效解決奶業供需矛盾，保證產業健康發展。李運動表示，中國奶價高但養牛人不掙錢，老百姓喝的也是價格最高的牛奶，這就是中國奶業的現實。中國的養殖業真的出現問題了，不怪外國人。星連星牧業一直致力于踐行低成本養殖的道路。我認為，中國養牛人的觀念不改變，養牛就沒有出路，如果只靠行情來改變，那養牛絕對不行。養牛人的觀念必須改變如果達到蛻變更好了。而贠志興先生以和牛養殖效益貢獻率，全國銷售規劃，產品全方位開發出品三方面的蛻變結果，向大家做了詳細的分享。

    首先，贠志興以100頭公牛和母牛規模牛場為例，詳細估算預測了高端肉牛養殖效益，如果以育肥期24個月齡計算，預計100頭和牛養殖可為中小牧場增收70萬元左右，推動中小牧場可持續發展能力。其次，關于高端牛肉的銷售問題，如何讓消費者容易買到高質均價的好牛肉，贠志興做了詳細講解。草原和牛目前正在大力度的打造和牛體驗店和終端店，首先以呼和浩特為中心，打造樣板體驗店，以全牛體驗消費為概念。未來消費者不僅可現場品嘗和牛不同部位的吃法，還可以直接購買牛肉和輔料，親自給家人朋友烹飪。草原和牛的目標是打造成一個內蒙古新的餐飲名片。
    同時，草原和牛已布局電商，入駐上海天天果園，通過構建線上線下的全平臺，讓草原和牛高端牛肉盡快走進千家萬戶。
    最后，對于在座嘉賓特別關注的問題，如何讓中小牧場手中的高端肉最大化發揮價值，如何讓消費者容易接受？贠志興表示，草原和牛采用日式精細分割，整頭牛精細分割成39個部位，最大化的將和牛肉價值發揮出來。除了稀有的昂貴部位，草原和牛不斷加大后部位肉的開發和出品。草原和牛牛肉干已全國上市。同時，草原和牛肉分部位，烤，煎，涮，炒，燉，醬，每個部位都有特定的吃法，都非常的好吃，而且價格適宜，容易被大眾消費者接受。
晚宴——“金宇之夜”
    全天主題論壇、專題講座結束之后，大會組委會邀請參會嘉賓一同出席了精彩晚宴《金宇之夜》，招待來自五湖四海的行業人士。

2017年內蒙古乳博會
已圓滿落下帷幕
期待我們明年再聚首
……

2017第十一屆內蒙古乳業博覽會暨乳業高峰論壇
支持單位：
內蒙古農牧業廳
內蒙古食品安全委員會辦公室
呼和浩特市農牧業局

主辦單位：
內蒙古奶業協會
亞洲牛業協會
協辦單位：
北京奶業協會
天津奶業協會
山東奶業協會
河北奶業協會
黑龍江奶業協會
山西奶業協會
寧夏奶業協會
遼寧奶業協會
內蒙古伊利實業集團股份有限公司
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司

承辦單位：
內蒙古艾克思博會展有限公司
上海博朝展覽服務有限公司
《乳業時報》

贊助協辦單位：
金宇保靈生物藥品有限公司
廣東溢多利生物科技股份有限公司
鄭州百瑞祥動物藥業有限公司
派克伊諾斯機電設備（上海）有限公司
泰安意美特機械有限公司
北京東方天合生物技術有限責任公司
廣州沃資珺文國際貿易有限公司
雙城雀巢奶牛養殖培訓中心
上海睿農企業管理咨詢有限公司
上?？党忌锟萍加邢薰?br /> 草原和牛投資有限公司
大北農集團
宜信惠琮國際融資租賃有限公司
中機通達科技（北京）有限公司