“堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，全面實施食品安全戰略。”今年二月，國務院正式發布《“十三五”國家食品安全規劃》，規劃中連提四個“最嚴”，清晰展露出有關部門對食品安全問題的關切。

　　“鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準、地方標準的企業標準，鼓勵行業協會制定嚴于食品安全國家標準的團體標準。” 國家食品安全規劃如上鼓勵食品行業企業自訂嚴標，自律生產。事實上，積極投身中國食品事業發展的釣魚臺食品公司早已將“嚴標先行，方維食安”的食品安全管理理念作為企業的立身之本。

　　在這一理念的指導下，釣魚臺食品公司從有機產品、功能性產品、轉化產品三類食用產品入手，搭建起以過程管理為特色，條款嚴格的釣魚臺食品標準認證體系。

　　深刻認識嚴標意義方能踏實踐行嚴標行動。釣魚臺食品公司在制定釣魚臺食品標準認證體系的過程中，積極參考中、美、歐三方的食品標準，確保釣標平行或高于三大標準。以有機食品標準“飼料”一項為例，歐美中分別要求“飼料沒有要求但必須有機”“使用完全有機生產和加工的農產品”“允許使用一定比例的常規飼料”，釣魚臺標準則要求“不允許使用常規化肥”;其余諸如“允許使用農藥”“土壤肥力管理”“添加劑和加工助劑”“質量安全控制”“包裝”等多項有機食品安全條款嚴格程度盡皆如是。而為了確保將部分監管環節落實到位，釣魚臺食品公司甚至對有機食品引入德國色瑞斯第三方機構進行監管，對功能性產品引入法國船級社進行監管。

　　食品生產管理講求環環相連，一環出問題必定導致產出食品出問題，因此，長保食品安全除了倚重嚴格標準還需匹配完善過程管理。而為做到生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定，釣魚臺食品公司則借助新興物聯網技術，搭建起了“風險預警、危機處理—投入品管理—生產過程追溯—追溯查詢—真偽查詢—產品信息綜合查詢”食品生產全鏈條信息化平臺，平臺收納信息涵蓋產品信息，生產信息乃至銷售信息。

　　此外，釣魚臺食品標準認證體系還采納了獨具特色的“發票式管理”，賦予每款認證產品獨有二維碼，堅持“一品一碼”，嚴謹細致足可管窺一二。而釣魚臺食品標準管理委員會作為釣魚臺食品標準認證過程中的咨詢、評審和建議機構，更是囊括了專家機構、政府機構代表、社會團體代表三方面人士，真正確保釣魚臺標準認證工作過程中的公正性、規范性和獨立性。

　　好標準助力生產好產品，寄望釣魚臺食品公司攜嚴格釣標立中國食品安全新標桿!