今天，第十八屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會在上海浦東麗思卡爾頓酒店舉辦了新聞發布會。
    發布會上，SIAL集團CEO尼古拉斯先生，分享了全球食品飲料的發展趨勢，這給予了中國乃至亞洲的食品加工企業、貿易企業和經銷企業經營新的指導。

    今天，小編就將尼古拉斯先生分享的干貨整理出來，供所有食品及飲料行業從業者參考。
    此次SIAL China中食展上海新聞發布會由蘊藏著中國文化精髓的武術表演開啟。武術一招一式，剛勁有力，氣吞山河，正如SIAL China中食展一樣，身為亞洲最大的食品和飲料展，力求以聚合之力，助行業之發展。

    開場之后，SIAL集團全球CEO尼古拉斯先生，向與會嘉賓和媒體朋友們分享了全球食品和飲料行業的發展趨勢。

SIAL集團CEO尼古拉斯先生向與會者
介紹全球食品飲料市場趨勢

    食品市場：融合人口趨勢的健康增長
    從全球人口的增長和變化趨勢，可以預判食品及飲料行業的發展趨勢。未來，對于食品及飲料來講，更大的舞臺將在亞太地區。所有的這些變化將促進食品及飲料的市場交流。
o全球人口增長及城鎮化進程加速，將帶來60%-70%全球食品需求增長
o中產階級增速高于全球人口增長速度，這將為食品需求帶來更大的影響
o到2030年，全球2/3中高檔消費將發生在亞太地區
o發達國家將進一步尋求高質量食品供應，而新興國家將從消費初加工產品向轉化食品轉變
o發達國家人口老齡化進程將增加對特定食品的需求
o未來30年，非洲人口將翻倍
    五大食品消費主軸，愉悅和健康為主要核心因素
    由專門研究全球食品市場趨勢和食品創新理論的XTC世界創新咨詢公司出具的2016年食品發展趨勢圖顯示，通過以消費者為中心的5大消費主軸可見，2016年食品趨勢依舊由愉悅主軸主導，但健康主軸明顯增長迅速。

    中國市場與全球市場的趨勢基本一致，在2016年中國市場食品創新分析中顯示，中國食品創新主要集中在愉悅及健康兩條主線上。

中國食品創新分析
中國消費者渴望創新食品
o中國消費者更愿嘗試新產品
o53%的中國消費者認為，自己是朋友中“第一個吃螃蟹”的人
o生產商一直在產品轉換、突破及創新方面不斷努力
中國消費者更關注健康
o由于人們收入及意識的提升，用于健康的消費在過去十年里迅速增長，預計到2020年將達到700億美元
o產品質量是健康問題的關鍵，無論是產品本身還是產品原料，人們期望的產品可以從各個方面給身體帶來益處
食品安全的重視帶來了嚴格的立法
o嬰兒食品受影響最大，這將有利于跨國企業
o國外品牌在消費者心中擁有較高地位
o健康品牌因所需而發展客觀
創新多樣化愉悅型產品

哈根達斯限量款水果鮮花冰激凌

含果汁和珍珠的伊利爆趣珠牛奶
 

豐富健康導向的產品

含4種益生菌、水果、粗纖維，促消化、維持腸道菌群平衡的蒙牛風味酸奶

含螺旋藻的谷悅園木木糖醇餅干

健康保障的進口食品

安佳澳洲農場有機牛奶

法國農場有機果汁

    從SIAL集團全球CEO尼古拉斯先生分享的干貨可知，全球10%的創新食品是通過SIAL系列展走向全球市場的。那么，作為亞洲最大的食品及飲料展，第十八屆SIAL China中食展，肩負著讓亞太地區甚至全球的食品交流更便捷，更順暢，促進全球食品及飲料的貿易和發展。
    尼古拉斯先生之后，北京愛博西雅展覽有限公司CEO劉進先生也向與會聽眾分享了第十八屆SIAL China中食展的規模和預期，并詳細介紹了今年展會上將要舉辦的豐富多彩的活動。

北京愛博西雅展覽有限公司CEO劉進先生介紹
第十八屆SIAL China中食展情況

豐富現場活動
oSIAL創新大賽（E3館）
o美食廚房（W4館）
o鮮生活（E6館）
o巧克力世界（W2館）
o葡萄酒活動（E4館）
o中國精品茶葉沖煮大賽（E4館）
o酒店和零售業論壇（E1館）
o世界之旅（南大廳長廊）
    距離開展的日子越來越近了，讓我們一起期待，2017年5月17日-19日，中食展在上海新國際博覽中心盛大開展！