旅游旺季臨近，為切實保障廣大游客的飲食安全，嚴防食物中毒和其他食源性疾病的發生，2017年3月25日，在京西百渡首屆暨野三坡第十屆開山節當天，市場監督管理局主管餐飲食品安全工作副局長李瑞芳同志約請阿爾卡迪亞、匯眾陽光花園酒店等10家三坡景區龍頭餐飲企業(均為2016年旅發大會接待單位)負責人進行集中約談，為2017年的景區食品安全保障工作拉開帷幕。

　　李瑞芳局長圍繞“三個注重、一個亮點”做重要講話。一是要注重提升食品安全意識，目前食品安全已經從民生和經濟層面上升到政治層面，尤其是旅發大會后，隨著游客的劇增，承擔的食品安全風險也越來越大，要注重從意識提升抓起;二是要注重制度的落實，尤其是注重落實索證索票制度，要讓全體員工都了解，做到每種食材可追溯，每道菜品心有底;三是要注重硬件設施建設，尤其是大型餐飲單位，一定要做好涼菜間的建設和管理，確保直接入口食品的安全可靠。大力推行“網絡廚房”，要求大型餐飲單位全部接軌“網絡廚房”，打造“藥安食美數字景區”。

　　在這次約談會上，各位餐飲企業負責人爭先發言，為食藥監管工作提出以下建議：一是要加大培訓力度，建議培訓要分批次、分層次，要對應從業人員的種類，確保培訓效果;二是要加大抽檢力度，把企業自律和部門監管結合起來，共同保障食品安全;三是建議再進行一次“景區網友最放心餐飲單位評選”活動，繼續提升景區餐飲知名度。

　　此次約談工作氣氛和諧、意義深遠，執法者與被執法者暢所欲言，為2017年三坡景區餐飲安全工作的順利開展打下了良好的基礎。