河北保定淶水縣 開展肉制品專項檢查
蔡海峰
為有效規范淶水縣驢肉及驢肉制品加工經營行為，切實加強監督管理，維護消費者合法權益。近日，淶水縣市場監督管理局多措并舉，開展了餐飲服務環節驢肉及其制品專項檢查行動。
全面檢查，確保摸清底數。通知各市場所全面調查轄區內加工制作驢肉的餐飲單位基本情況，摸清底數，登記造冊，集中力量、集中時間進行逐一檢查，確保不留死角、不留盲區。
突出重點，做到嚴查嚴管。嚴查驢肉及其制品餐飲單位索證索票和臺賬登記制度落實情況，嚴防摻雜使假和來源不明的驢肉及其制品流入餐飲服務環節，確保餐飲單位的驢肉及其制品來源可溯、票據齊全、安全可控。嚴查餐飲服務單位采購摻有其它肉品的驢肉及其制品行為，嚴禁使用其它動物肉制品代替驢肉加工銷售，嚴厲打擊在驢肉及其制品中非法添加非食用物質、以假亂真、摻雜使假、以次充好等違法行為。
加強溝通，形成監管合力。加強與農業、畜牧等部門的溝通、協調，積極開展聯合執法。對銷售無檢驗檢疫證明或檢驗檢疫不合格驢肉及其制品的違法行為，依法予以嚴厲打擊；涉及有關監管部門的線索或案件，及時通報，按程序移交；涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。
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