?？诃偵絽^食藥監局“1+N”保障高考食品安全
本刊記者 韋昌惠 吳育春
獲悉，6月7日，高考首日，瓊山區食藥監局認真貫徹落實好全省關于高考電視電話會議精神，按照張琦書記“嚴之又嚴、實之又實，細之又細的工作作風，確保高考萬無一失！”的指示精神，采取“1+N”工作法，扎實開展高考考點學校和高中學校及周邊500米范圍內食品安全檢查和保障工作，切實保障師生近3500人次用餐安全，高考首日無食品安全事故發生。
區局張佳局長帶隊在瓊山中學高中部食堂開展食品安全檢查整治
一、牢牢堅守高考考點學校1個核心+N個高中學校重要點位，保障高考考生考點就餐和返校就餐食品安全
瓊山區食藥監局科學研判高考食品安全保障工作實際，結合經過前期調研掌握的全區高考考點不多和大部分考生需返校用餐實際情況，擴大食品安全保障覆蓋面為高考考點學校（海南中學高中部和瓊山中學高中部）1個核心和N個高中學校（瓊山華僑中學、國興中學、華中師范大學海南附中）及周邊，派駐駐點工作組和食品安全快檢組駐點開展食品安全快檢和安全供餐食品安全保障工作。學校駐點檢查組對學校食堂、學校內食品經營店開展食品進貨、食品倉儲、食品加工、餐飲具清洗消毒、人員管理、食品留樣等方面全覆蓋檢查，現場指導加工場所衛生不達標、操作人員衛生方面等問題立即改正，當場消除食品安全隱患。同時對食品加工制作進行全程監督，嚴防操作風險和食品安全隱患。
執法人員對有高三學生返校就餐的國興中學食堂進行食品安全全面檢查整治，下達執法文書責令問題立即改正
二、1輛食品安全快檢車+N個食品安全快檢組，嚴把各學校食堂食品原料安全關口
瓊山區食藥監局根據高考期間食品安全保障工作實際，區局抽調南北所食品安全快檢組力量，成立食品安全快檢工作組攜帶食品快檢儀器，配合區局食品安全快檢車共同覆蓋“1+N”學校食堂開展食品安全快檢工作，嚴格為食堂供餐食品原料食品安全把關，排查下架風險食品，確保安全食品入食堂上餐桌，供應考生用餐。截至7日15時，共對各食堂采購的大米、豆腐、牛肉、豬肉、雞肉、水產品和蔬菜等食材抽樣快檢66批次，嚴扎入場關口，保障食品安全。
區局食品安全快檢車在海南中學、國興中學開展食品安全快檢
快檢組對瓊山中學高中部、瓊山華僑中學、華中師大海南附中食堂購進食材進行食品安全快檢。區局張佳局長視察指導食品安全快檢工作
三、1個駐點監管組+N個周邊巡查組，覆蓋保障“1+N”學校及周邊500米范圍內食品安全
7日，區局向各學校派駐1個核心監管組+N個周邊巡查組，內外兼顧，為炎炎烈日下在高考戰場上發力的考生和在校外翹首以盼的教師家長守護好校園內及校外一方食品安全。
區局核心監管組按照省局重大活動保障要求，進駐海南中學高中部、瓊山中學高中部、國興中學等5個學校點位，對食堂、校內小賣部等食品經營店進行反復巡查，排查整治食品安全問題。駐場對食堂食品進貨、食品加工操作、食品留樣、食品出餐等環節進行全程監督指導，確保各食堂向各考生安全供餐。駐場檢查組還對校內各志愿服務點提供的飲用水等食品進行檢查，確保廣大考生吃上安全菜品、飲用安全水。
區局各巡查組對學校周邊500米范圍內食品經營戶進行拉網式排查整治。以17戶水吧等餐飲店為重點，檢查食品經營店136戶（其中餐飲店97、食品店39戶），排查餐飲店食品進貨、食品倉儲、食品加工制作等方面的食品安全隱患，指導督促食品隔墻離地及蔽日隔熱存放、食品加工場所環境衛生、餐飲具消毒、食品加工規范操作等，嚴防因酷暑烈日導致的食品腐敗變質、食品致病微生物超標等食品安全隱患，保障學校及周邊食品安全。
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