南陽市食藥監局臥龍分局多項舉措保障高考期間食品安全
本刊記者 孫明
為做好2017年高考期間食品安全監管工作，有效預防食物中毒事件發生，南陽市食品藥品監督管理局臥龍分局按照“預防為主、全面排查、駐點監管、外圍防護”的方案，開展轄區考生食宿點餐飲服務食品安全檢查，及時排查、消除各種食品安全隱患，全力保障廣大師生飲食安全。
一是強化宣傳，引導用餐。通過南陽市新聞聯播向考生家長和老師普及考前飲食安全知識，引導廣大家長、老師和考生關注食品安全，提醒廣大師生不購買來源不明的飯菜、不到學校周邊不潔凈的菜館就餐、不購買流動攤販出售的小吃和零食。
二是逐一排查，消除隱患。組織執法人員30余人，對轄區內南都賓館、銀河賓館、二中學校食堂等10個餐飲服務接待單位進行食品安全隱患排查，針對排查中發現的問題，要求其立即整改。
三是派駐人員，全程監控。向各接待餐飲單位派駐2名食品安全監督員，提前審查并備案各食宿點的菜單，對食品原料和餐飲具進行快速檢測，做到從原料采購到食品上桌全程監管。四是嚴審菜單，降低風險。對學校食堂和賓館飯店提供的菜單進行嚴格審查，在確保營養、健康的基礎上對部分食品質量及加工過程存在較高風險的菜品進行了調整和更換，以減少食品安全事故風險。五是做好預案，防控風險。制定了食品安全突發事件應急處置方案，確保一旦發生突發事件，能夠快速應對，妥善處置；保持24小時應急值班電話和投訴舉報電話“12331”暢通，及時處置群眾的反映和投訴，全力保障廣大師生的飲食就餐安全。
一是強化宣傳，引導用餐。通過南陽市新聞聯播向考生家長和老師普及考前飲食安全知識，引導廣大家長、老師和考生關注食品安全，提醒廣大師生不購買來源不明的飯菜、不到學校周邊不潔凈的菜館就餐、不購買流動攤販出售的小吃和零食。
二是逐一排查，消除隱患。組織執法人員30余人，對轄區內南都賓館、銀河賓館、二中學校食堂等10個餐飲服務接待單位進行食品安全隱患排查，針對排查中發現的問題，要求其立即整改。
三是派駐人員，全程監控。向各接待餐飲單位派駐2名食品安全監督員，提前審查并備案各食宿點的菜單，對食品原料和餐飲具進行快速檢測，做到從原料采購到食品上桌全程監管。四是嚴審菜單，降低風險。對學校食堂和賓館飯店提供的菜單進行嚴格審查，在確保營養、健康的基礎上對部分食品質量及加工過程存在較高風險的菜品進行了調整和更換，以減少食品安全事故風險。五是做好預案，防控風險。制定了食品安全突發事件應急處置方案，確保一旦發生突發事件，能夠快速應對，妥善處置；保持24小時應急值班電話和投訴舉報電話“12331”暢通，及時處置群眾的反映和投訴，全力保障廣大師生的飲食就餐安全。
南陽市食藥監局臥龍分局多項舉措做好高考期間食品安全保障工作
南陽市食藥監局臥龍分局多項舉措做好高考期間食品安全保障工作
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