不僅如此，現在越來越多的人在選購食品時開始駐足查看食品包裝上的說明，以及配料表和生產日期。其實大家都是為了能對所要購買的食品有更多的了解，以保障自己的飲食安全。消費者的主動需求，是企業和監管部門應該竭盡全力去解決的。怎樣讓食品質量更加的清晰透明，保證市場當中沒有模棱兩可、含糊不清的現象出現?建立全程可控的食品追溯制度成了當務之急。今年4月1日，國家食品藥品監管總局發布《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》(以下簡稱《規定》)，對食品生產經營企業建立食品安全追溯體系提出了完整的、系統性的指導意見。食品安全追溯體系是指在食品產供銷的各個環節(包括生產、流通、銷售與餐飲服務以及運輸貯存等)中，食品質量安全及其相關信息能夠被順向追蹤(生產源頭—消費終端)或者逆向溯源(消費終端—生產源頭)，從而使食品的整個生產經營活動始終處于有效監控之中。該體系能夠厘清職責，明晰管理主體和被管理主體各自的責任，并能有效處置不符合安全標準的食品，從而保證食品質量安全。

　　在記者看來，可追溯的產品更放心、安全一些。食品全程追溯把產品的原料、生產過程、檢驗報告、銷售、物流等信息都一一記錄，并通過某種方式讓消費者清晰地看到這些信息，產品的前世今生都清晰地展現出來。對于食品企業，建立追溯系統也是十分有必要的。首先，追溯系統可用于企業內部的風險防范，出現食品安全事件迅速責任到人;其次，可追溯的產品還能實現快速召回的功能。保證網購消費者吃到安全食品，也可以起到震懾那些無良商家，還消費者一個更好的購物環境的作用?？勺匪莸漠a品是消費者需要的，也是提高食品安全性的有力手段。

　　本刊編輯部