誘人的雞爪、豬腳、熏腸、豬頭肉、豬耳朵等等，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。夏天到了，熟食市場熱鬧了起來，街邊的熟食攤也擺了起來，可是保護措施簡一，周圍飛舞著的蠅蟲，食品安全情況著實令人心憂!

　　在我國熟食食品中各類肉制品、豆制品相對占據著較重的分量，特別是肉制品熟食。如今國家對于食品安全問題非常重視，為保障人們“舌尖上的安全”，不斷的加強有關食品行業的監管力度，熟食類食品由于個體經營戶較多且分散，給監管增加了一定的難度，像小食攤和小作坊這些地方賣的各類熟食食品，廣大消費者還是要注意的，讓食材按規定建立食品安全追溯體系，以免買到質量不過關的食品，能夠及時追查問題，降低社會風險。

　　小編建議：

　　1、在購買熟食類產品的時候，不論是個體經營還是企業分銷的產品，都應該確認該經營者是否具有真實有效的生產和銷售許可證件，從業人員是否具有有效的健康證明等。

　　2、對于包裝好的產品，需仔細檢查密封情況、生產日期、保質期等;對于散賣產品，最直接有效的方法是通過聞氣味去簡單判斷食品是否，實在不放心請不要夠買!

　　3、盡量選擇知名經營商戶或者知名品牌產品，對于個體經營者，盡量選擇售賣場所干凈整潔、衛生 良好、賣場固定的經營者。

　　總的來說，熟食類食品給人們帶來了味覺的享受，但是同時也帶來了一些食品安全隱患。廣大消費者們需要形成安全的食品選購意識，并且提高自身的鑒別能力，這樣才能較大程度的降低食品安全隱患!不論現在還是未來，專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺一心一意致力于食品安全事業，為食品生產加工企業提供信息化食品追溯服務，為消費者“舌尖上的安全”保駕護航!