百姓口中無小事 嚴把啤酒質量關
百姓口中無小事 嚴把啤酒質量關
——青島啤酒榆林有限責任公司
本刊記者 賀亞龍
青島啤酒誕生于1903年，是中國最悠久的啤酒生產企業和出口企業。目前品牌價值1168.75億，出口60多個國家和地區。青島啤酒榆林有限責任公司創立于2006年4月10日，公司占地面積253畝，總投資1.35億元，生產規模為10萬千升啤酒/年。青島啤酒榆林有限責任公司是中國第一個在沙漠地質條件下建設的啤酒工廠。公司奉行“用我們的激情釀造出消費者喜好的啤酒”的使命，利用榆林當地固有的天然優質“桃花水”資源，秉承“食品安全＞質量＞產量＞成本”和“綠色純凈化釀造”理念，全面細致的落實安全體系、強化食品安全防護。釀造出最優質、最新鮮的啤酒奉獻社會，滿足陜北、山西、甘肅、寧夏、內蒙等毗鄰市場消費者對青島啤酒、漢斯啤酒的需求。
青島啤酒已經建立健全的食品安全管理體系，并正有效地運行著，首先，控制食品安全源頭，對于采購進行嚴格的食品安全管理，大到大麥、大米、啤酒瓶，小到包裝麥芽的包裝物、啤酒瓶蓋的襯墊、發酵罐的內涂層、氣體的過濾濾芯等等，通過實施供方資質管理和食品安全集中檢測，淘汰不合格供應商；建立食品安全信息檔案，完善食品安全標準，對采購的原輔料進行嚴格把關；進行供方現場審核，幫助供方提升質量和健全食品安全制度。
其次，生產過程的控制，原輔料從入庫到使用要有完善的追溯記錄，做到客戶端的每瓶酒都可以查到原料和生產過程中添加的輔料的來源、批次、供貨商、報告等。啤酒生產中不添加任何食品添加劑，保證產品綠色、純天然。啤酒接觸設備的清洗和殺菌要做到無殘留，確保對健康無害。
同時，優化食品安全防護體系，對原輔料、化學品、水源安全進行監控、隔離，建立蓄意破壞預防體制，對人員信息進行確認和管理，建立食品安全應急預案，做到有效預防。
更重要的是，不斷地降低惡性反饋，并將其做為重點消缺項目。
2017年，食品安全仍然是永恒的主題，公司將進一步延伸供方食品安全管理，加強與酒接觸材料添加劑管理，完善食品安全防護配置要求。
百姓口中無小事，食品安全大于天！維護食品安全，讓老百姓吃的放心，這是每個青啤人的責任！只有持續不斷地堅持“將食品安全放在首位”的釀酒理念，才能夠長久地得到消費者的認可，真正釀造出消費者喜好的啤酒。
[責任編輯:]
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