7月27日，山東省食品藥品監督管理局“食安山東”品牌評價調研組赴溫和酒業開展調研，參觀了包裝車間、糧食酒車間和溫和酒窖，詳細了解酒品包裝、窖池規模、老酒儲存和純糧釀造工藝。山東溫和酒業總經理肖竹青，副總經理呂月明，總經理助理張榮欣等陪同調研。

　　參觀過程中，山東省食品藥品監管局協調督查處副處長張子欣一行在了解溫和美酒每一批次全過程的生產記錄和包裝記錄集中保存后，對整體質量追溯過程的清晰規范給予了充分肯定。山東溫和酒業能夠讓消費者“放心消費”“明白消費”，起到了標桿示范引領作用，值得中國白酒行業學習借鑒。

　　齊心協力 內化于心、外化于行

　　自2014年4月山東省政府啟動實施“食安山東”品牌引領行動以來，通過開展一系列品牌引領、示范創建和產業提升行動，培育推出了一批食品安全放心品牌和示范單位，“食安山東”整體形象初步確立。今年，山東省加快推動由食品產業大省向產業強省、產品大省和品牌大省的轉變，打造“食安山東”品牌新優勢。

　　食品行業是事關億萬百姓身體健康和生命安全的頭等大事，食品藥品監管局每周、每季、每年都會對重點食品企業例行抽檢。山東溫和酒業總經理肖竹青表示，國家對食品安全的監管越來越嚴格，讓食品企業犯錯誤的成本非常巨大，促使企業自動自發地強化食品安全方面的監管。

　　尤其是“酒鬼酒塑化劑事件”的發生，引起了行業內的廣泛關注，促使企業自檢自查的同時，一定程度上推動了白酒行業標準的制定。“酒鬼酒塑化劑事件發生后，山東溫和酒業改造了與酒關聯的管道。無論是灌裝、儲存，還是釀造環節，讓每個工人把食品安全意識落實于心且落在行動上，這也是一個成熟企業應有的社會擔當。”

　　多措并舉 勤念食品安全“緊箍咒”

　　溫和酒業是山東白酒行業首家引進動態二維碼食品安全追溯系統，通過紙質記錄和電子記錄相結合的方式，可以實現從原料到終端的順向追蹤，從終端到原料的逆向溯源。“食品安全是溫和酒業嚴格堅守的品質底線。這就給我們自己帶上緊箍咒，所有干部職工牢牢樹立質量第一的經營宗旨”。

　　“不僅從組織機構上健全食品安全工作機制，還將食品安全風險防控標準緊密結合生產實際，編制了科學可行的食品安全管理文件。”總經理助理、技術處處長張榮欣介紹，總經理每周召開生產調度會，每月召開質量分析會，對生產過程、市場反饋的食品安全問題進行深入細致的分析，制定有針對性的整改措施并監督實施。”

　　ISO9001質量管理體系新標準已于今年7月1日起正式實施，溫和酒業重點從風險識別、過程控制措施整合等方面，以制造營銷過程為主線，結合食品安全法、生產衛生規范、產品標準等強制要求，對現有組織機構、工作流程、關鍵控制點進行有機整合提升，所有的過程都體現風險預防控制，對結果負責的理念，預計今年年底前完成。