在食品安全備受關注的時候，追溯可算是如今食品安全領域的一大熱詞，食品安全追溯體系儼然已成為食品行業保證食品安全的基石，追溯體系的建立有利于厘清責任，有利于倒逼食品生產企業提供質量過關的合格產品，有利于在源頭保障產品的生產質量，進而保障食品安全。

　　

 

　　對于食品安全追溯來說關鍵在源頭，因此流通和生產兩大環節的安全追溯至為重要，與流通環節相比，對生產環節的安全追溯，更是難上加難。國內專業的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺是一個服務于企業、政府和消費者的第三方食品追溯平臺，該平臺涵蓋了產品生命周期的所有環節，能夠對每一個生產環節進行詳細的實時記錄，明確質量管控關鍵點，健全產品生產檔案，促使產品在整個生產過程嚴格按照質量安全標準操作，實現產品的規范化、標準化生產，并將質量安全落實到每一個生產環節上。

　　

 

　　“有了卓奇食品追溯平臺這樣的追溯系統，一旦有產品出現問題，就可以通過這份‘檔案’追根溯源”，明確問題性質與種類，具有針對性地召回問題產品，避免相同問題的影響進一步擴大，降低企業運行成本，將可能的損失降到最低。

　　我國計劃到2020年建成覆蓋全國的重要產品追溯體系，由此可見食品安全可追溯已是大勢所趨，卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生表示:“我們竭盡全力做好國家食品安全監管的得力幫手，做好食品企業食品安全可追溯的強有力后盾，做好公開透明的消費者食品安全展示平臺!”