?？谑乘幈O局督查節前食品安全排查整治工作
唐靜儀 本刊記者 韋昌惠
2017年國慶、中秋"兩節"將至，為切實保障廣大市民和游客節日期間食品安全，有效預防食品安全事故發生，使人民群眾度過安全、歡樂、祥和的節日，?？谑惺乘幈O局于9月21日至30日在全市范圍內開展9項食品安全專項快檢排查行動，著力消除食品安全隱患，強力提升節假日群眾食品安全保障水平。
圖：龍華區坡博市場食品快檢點
9月27日，?？谑惺乘幈O局符勇局長、張志遠總工程師、潘祖田副調研員、邱雁副調研員分別深入一線，對食品生產環節、食品流通環節和餐飲服務環節食品安全專項整治情況開展督查，督促各級食藥監部門切實履行職責，嚴把食品生產到餐飲消費各環節質量安全關，全力守護人民群眾"舌尖上的安全"；龍華區局陳彪局長等人參與檢查。
圖：符勇局長帶隊督查坡博市場快檢排查整治行動
督查組一行首先來到龍華區坡博市場，對該市場各食品經營單位證照、環境衛生、索證索票、肉制品"兩章兩證"、散裝食品標簽標識、從業人員健康證明，有無銷售"三無"、過期及感官性狀異常食品等情況進行督查，并著重了解了轄區所和農貿市場快檢室相關工作開展情況。
經過實地走訪和認真檢查，各食品經營單位較好地落實各項食品安全制度，農貿市場快檢室快檢工作和快檢公示情況較為規范，轄區食藥監所根據省、市、區要求，嚴格落實9大項食品安全專項快檢排查，形成聲勢，明顯提高了"兩節"前的食品安全保障工作水平。
圖：符勇局長檢查旭瑞隆餐廳后廚
隨后，督查組馬不停蹄來到龍橋鎮，對旅游景點接待用餐單位開展督查。檢查過程中聽取了各單位負責人關于落實節日期間食品安全的工作情況，重點檢查了餐飲單位證照上墻、環境衛生、索證索票、食品安全管理員制度、從業人員健康證、餐具清洗消毒、留樣，食品加工、儲存規范，是否違禁超限、非法添加，是否加工非法野生動植物等情況。
督查組強調：國慶節和中秋節期間是食品消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、問題易發的敏感時段。各餐飲單位要根據省市兩級文件要求，認真對照標準，全面排查自身食品安全隱患，嚴禁超負荷經營；各區局和轄區所要切實履行監管職責，將節前旅游餐飲隱患大排查工作落細落小落實，做好食品安全事故的嚴防嚴控，努力為廣大群眾營造歡樂祥和的節慶。
圖：督查組查看豬肉“兩章兩證”情況
督查組指出，在省食藥監局統一領導和安排部署下，?？谑惺乘幈O局市、區、所三級聯動，嚴格落實"三重三嚴"要求，用"七舉措"把好節假日期間"七大關口"。
圖：快檢人員現場演示如何檢測豬肉含水量，排查“注水肉”
一是發布國慶中秋節期間食品安全消費提示，提高廣大市民節假日期間安全飲食、安全消費意識；二是開展食品經營者培訓，督促其落實主體責任，提高誠信意識和自律能力；三是全面鋪開9項食品安全專項快檢排查行動，以超市、農貿市場、旅游景區（點）周邊餐飲服務單位為重點區域，月餅、海干產品、銀耳、竹筍、牛羊肉、凍肉制品、豬肉為重點品種，以節前和節日期間為重要節點，實現全市農貿市場100%全覆蓋，做到嚴格檢查，嚴格執法，嚴明紀律；四是對大中型酒店、景點（區）旅游餐飲和商場各餐飲單位進行拉網式大排查，實現全市旅游景點接待用餐單位100%全覆蓋，積極消除"餐桌食品安全"風險；五是安排部署各級干部節假日值班值守和應急處置機制，做到"休假不休工"，確保節假日期間每天24小時不間斷提供食品安全保障；六是強化監管人員紀律培訓，嚴格按照"十嚴禁"要求，杜絕"吃、拿、卡、要"行為，緊繃廉潔自律弦，落實文明執法和柔性執法；七是做好群眾食品藥品投訴舉報工作，做到"件件有著落，事事有回音"，及時有效解決百姓訴求。
圖：督查組檢查散裝食品及預包裝食品
最后，符勇局長要求，各級食藥監部門在思想上務必高度重視，時刻繃緊食品安全這根弦，提高責任意識，把食品安全工作抓得緊而又緊，實而又實；在工作上要進一步強化責任意識，加大巡查抽檢力度，以發現的問題為導向，深入重點場所、重點單位，掃除監管死角和盲區，消除安全隱患；同時督促各食品生產經營單位提高安全意識、責任意識和誠信意識，切實履行好食品安全主體責任，為市民游客提供安全可靠的食品；在紀律上要深入落實中央八項規定，省委省政府二十條規定、市委二十一條規定和省局"十嚴禁"精神，營造風清氣正的監管隊伍，巡查和執法時要衣著端莊、文明執法、柔性執法。
符勇局長提醒廣大市民和游客，如果發現了任何食品違法違規行為，歡迎撥打"12331"或"12345"進行投訴舉報，食藥監部門將會本著以人民為中心的理念，嚴格執法，嚴肅處理。
圖：督查組檢查坡博農貿市場快檢室農殘檢測儀器使用情況
[責任編輯:]
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