新鄭市食藥監局三舉措破解“小作坊”監管難
秦勤 李娜 本刊記者 胡加璽
為進一步加強新鄭市小作坊質量安全監督管理，提高小作坊質量安全水平，確保元旦、春節節日市場食品安全，保護消費者的合法權益，近日，市食藥監局對轄區內食品加工小作坊進行了專項整治。
一是落實主體責任、完善管理檔案。嚴格按照《河南省食品生產加工小作坊備案辦法（試行）》全面開展登記備案，對新鄭市小作坊進行全面清理、排查，摸清底數和狀況，按照“一作坊一檔案”的原則，逐步建立小作坊監管的電子和文書檔案。
二是加強日常檢查，規范市場秩序。對食品加工小作坊的專項檢查堅持處罰與教育相結合，以檢查促整治，以整治促提高，做到“四查四看”。一查基本衛生條件，查看三防設施和個人衛生設施是否到位，環境衛生是否符合加工要求；二查登記情況，查看工商營業執照、從業人員健康證等是否到期；三查臺帳存檔情況，查看小作坊原料采購記錄、進貨查驗落實情況、添加劑的使用記錄、生產加工關鍵環節控制記錄、銷售記錄等；四查從業人員培訓工作落實情況，查看從業人員食品安全培訓記錄，現場詢問從業人員相關食品安全問題以查看學習效果。
三是引導扶持，建立“示范單位”。各鄉鎮食藥所在小作坊整治中，分品種選擇條件較好，積極性較高的小作坊進行有目的改造，通過改造建立“示范單位”，樹立起一批生產加工條件相對較好、質量意識強，規范經營的小作坊，進一步起到示范引領作用。
下一步，新鄭市食藥監局將建立責任機制，立足長效監管，以確保“辦證一批、提升一批、淘汰一批”的目標早日實現，“136”工程早日完成。不斷規范小作坊生產行為，為全市人民營造放心飲食環境。
[責任編輯:]
相關閱讀
- (2015-05-25)河南新鄭市舉行拜祖大典
- (2017-08-03)鄭州市督導組對新鄭市創建國家食品安全示范城市進行督導
- (2017-08-25)新鄭市組團到鄭“取經” 加強農產品集中交易市場管理
- (2018-04-16)鄭州局督查新鄭市創建國家食安示范城市中期評估迎檢工作
- (2018-07-23)鄭州市食藥監局督導新鄭市餐飲環節食品安全示范街創建工作
Mettler-Toledo 在中國國際漁業博覽會上展示創新的產品
食品異物問題頻發？是時候了解X射線檢測了
開拓科技創新，撬動橡塑業高質量發展
梅特勒托利多針對“難以發現”的污染物推出高品質X射線檢
探索嬰幼兒輔食市場高質量發展之路，為寶寶成長保駕護航
《食品安全最佳實踐白皮書（2021-2022年）》四大主題發布
《保健食品真實世界研究通則》團標技術審查與特食跨
凝聚全球食飲智慧 SIAL西雅展國際化水平再創新高
精準把控 高質發展，第三屆微生物安全與應用會議在
《食品行業科技創新白皮書》重磅發布！
參與評論