山東巨野縣市場監督管理局食品安全監管紀實

2018-01-30 13:05:34 來源：食品安全導刊

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不忘初心牢記使命

努力開創食品安全監管嶄新局面

——山東巨野縣市場監督管理局食品安全監管紀實
呂品巖張建增本刊記者褚根娟

　　2017年，巨野縣市場監管系統認真貫徹落實縣委、縣政府和省、市食藥監局的決策部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，以《山東省食品藥品安全“十三五”規劃》為引領，抓隊伍打基礎，強監管促整治，謀創新提效能，凝神聚力，奮發作為，食品安全保障水平進一步提升，全縣食品安全穩定向好。

　　創新監管方式。根據食品安全風險等級，量化評定食品生產企業，評出A級2個，B級27個，C級13個，D級7個；在“網格化”監管責任機制不斷強化的基礎上，對全縣4080余家食品流通商戶實施了“一票通”追溯制度，指導發放食品流通環節“一票通”36000余本；開展餐飲服務監督量化分級和等級公示工作，積極引導尋找笑臉就餐；實施提前介入、駐點監督、線性跟蹤等監督方式，有力確保了“兩會”、中高考、大項目觀摩等8次重大活動飲食安全；對全縣1100余家“三小場所”實施登記備案管理，開展“一對一”幫扶，實現規范提升；進一步簡化辦證流程，縮短辦理時限，發放各類《食品經營許可證》3800余件。

　　突出專項整治。緊盯食藥安全領域的突出問題和監管薄弱環節，以學校食堂、職工餐廳、城鄉結合部、大型商超、集貿市場、大中型餐飲單位、“三小”場所、承接群體性聚餐餐飲單位、鄉鎮衛生院、小診所、藥品經營店等為重點對象，以食用農產品、肉類及制品、水產品、調味品、節日食品等為重點品種，集中開展20余次專項整治，嚴防嚴控生產、流通、餐飲等環節的食品安全風險。

　　加大食品抽檢力度。財政預算列支170余萬元用于食品抽檢專項經費，實現食品監督抽檢4739批次，網絡公示23期，抽檢項目達128496個，發現不合格食品144批次，抽檢合格率達97%，處置率達100%，做到了對食品安全風險的有效管控。

　　充分發揮組織協調作用。聯合縣農業局、城管局、公安局、衛計局等成員單位相繼開展了種植、養殖等環節的專項治理行動，努力確保了從農田到餐桌的食品安全；結合“移風易俗”工作，與縣委宣傳部聯合開展了全縣農村食品信息員、協調員、社會監督員和農村主廚操作技能培訓，共計1100余人，印發了《農村主廚“一碗菜”操作規范》，倡導推行“喪事一碗菜”，從根源上降低了農村聚餐食品安全事件的發生幾率，農村集體聚餐治理效果顯著；聯合具有資質的醫院分批次為全縣3300余名食品藥品從業人員開展了健康體檢，辦理發放了《健康證》。

　　抓牢示范創建。依托“智慧監管”平臺建設，積極打造“食安山東”品牌，突出示范引領作用。2017年度打造“明廚亮灶”餐飲單位130家，增設學?？鞕z平臺5處，上報示范學校食堂10個、示范店20個、示范街區2條。經幫扶培育,全縣現有“食安山東”示范企業1家，食品安全管理規范化銷售單位1家，省級清潔廚房30個，省級食品安全示范學校食堂3個，省級餐飲示范街1條，“食安山東”餐飲服務示范店4家，建成千人以上學校食堂食品安全快速檢測平臺9家。

　　強化宣傳教育培訓。圍繞“食品安全宣傳周”“五進”等一系列重大宣傳活動，設置食品安全咨詢臺32個，發放各類宣傳資料5萬余份，社會共治氛圍進一步凸顯。組織開展各類食品安全知識、操作技能培訓教育、特邀專家教授講座30余場次，受訓人數有7000余人次，全縣食品藥品監管人員和從業人員綜合素質進一步提升。

　　全力打造投訴舉報平臺。充分發揮食品安全網格化監管和“12331”“12315”“12365”等投訴舉報渠道的作用，動員全社會廣泛參與，形成了全社會重視、關心、參與食品安全監管的良好局面，2017年度受理各類食品投訴舉報案件103件，辦結率達100%。

　　近年來，巨野縣食品藥品監管工作得到了上級部門和各級領導的充分認可，每年度的科學發展綜合考核成績均在全市前三位。成功迎接了省人大常委會、省食安辦、市人大常委會、縣人大、縣政協等相關領導多次視察和督查食品安全活動，受到了各級領導的一致好評。2017年9月，省局深入推進“食安山東”建設和“守護舌尖安全”整治行動座談會在菏澤召開，與會人員專程到巨野參觀了魯潤阿膠等相關企業和單位，對該縣食品安全工作給予了高度評價。該縣在全省率先引導、協助大型超市配置果蔬農殘快檢室，為顧客免費提供農殘快速檢測，此舉受到省人大高度贊譽，并提議在全省推廣。