?？谑乘幈O局開展年夜飯餐飲食品安全督導檢查
本刊記者 韋昌惠
?？谑惺乘幈O局餐飲科科長歐興吉檢查了皇馬假日大酒店、和友海鮮酒店等多家年夜飯承接餐飲單位，針對檢查發現的問題，檢查組逐條指出，要求轄區執法嚴格督促餐飲單位落實整改，同時要求提供年夜飯的餐飲單位要保持環境衛生干凈整潔、不采購或加工使用感觀性狀不良或不新鮮的食品，食品要煮熟煮透，盡量不提供涼拌菜，嚴格落實食品及原料索證索票、餐飲具清洗消毒、從業人員“六病”調離等各項食品安全制度，切實履行食品安全主體責任，不斷規范食品生產經營行為，嚴防食品安全事故發生。
督查過程中，檢查組人員要求轄區監管人員一定要加強春節前餐飲服務食品安全監管工作，對年夜飯承接單位要進行全覆蓋監督排查，全力排查各類餐飲食品安全隱患，確保春節期間無食品安全突發事件發生。
[責任編輯:]
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