日本營養餐的相關政策由厚生省(衛生部)制定，具體實施由文部省(教育部)執行。文部省在各級地方政府機構中都設有供餐科，專門指導學校供餐事宜。學校健康中心負責中小學校午餐的運營管理。食品原料及物資采購等事務通過專門的公共事務機構來辦理，政府不直接承辦。1932年，日本政府首次對學校午餐提供財政補助;上世紀50年代，日本出臺了一系列法律法規，在全國推行學校午餐計劃;到2009年，全國3.2萬所學校提供午餐，占學?？倲档?4.3%。同時，政府還為少數貧困生提供完全免費的學校午餐，所需費用由中央和地方財政各承擔一半。

　　在美國，1934年由國會通過法令，推行學校午餐計劃，此后又相繼實行學校早餐、課余加餐等5項計劃。截至2013年，該計劃已涵蓋美國10.1萬所公立中小學、非營利性私立中小學和部分兒童看護機構，超過3000萬中小學生被納入該計劃，其中1800萬中小學生享受免費或低價午餐。美國中小學午餐在收費形式上按照不同的情況進行分類。聯邦政府根據不同家庭的收入狀況將午餐分為三類，高收入家庭自掏腰包，低收入家庭實行減價折扣，窮人家的孩子則免費。以三口之家為例，美國2012—2013年度貧困線為年收入1.513萬美元，學生所在家庭年收入若低于該貧困線的130%，將能享受免費午餐;學生所在家庭年收入介于貧困線的130%—185%之間，個人承擔的費用不超過40美分。