瓊海食藥監局開展食品安全培訓會

2018-04-01 17:28:43 來源：食品安全導刊

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　　瓊海食藥監局開展2018年博鰲亞洲論壇年會

　　餐飲接待單位食品安全培訓會

　　蔡汶羽本刊記者韋昌惠

　　2018年博鰲亞洲論壇年會餐飲接待單位食品安全培訓會現場1

　　為切實加強博鰲亞洲論壇年會餐飲接待單位食品安全監管工作，保障年會期間食品安全，3月26日，瓊海市食藥監局開展2018年博鰲亞洲論壇年會餐飲接待單位食品安全培訓會。本次培訓會由蔡興偉副局長主持，稽查大隊黎玉芬副隊長負責主要培訓工作，年會餐飲接待單位負責人共28人參加本次培訓。

　　會上，稽查大隊黎玉芬副隊長結合監餐工作實際對《食品安全法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律法規和餐飲保障細則進行解讀，并從年會餐飲接待單位硬件和軟件兩大方面，對參會人員進行重大活動食品安全關鍵點控制培訓，主要講解餐飲接待單位“禁做”和“必做”事項，以及如何規范提升餐飲接待食品安全水平等內容。

　　2018年博鰲亞洲論壇年會餐飲接待單位食品安全培訓會現場2

　　會上，蔡興偉副局長向各年會餐飲接待單位負責人強調：一是要高度重視工作，對內部人員開展培訓，提高從業人員食品安全意識；二是要進一步規范管理加工操作過程，提升規范操作水平，消除食品安全隱患；三是嚴格把好食品原料采購關，落實索證索票制度；四是確保油煙凈化設施正常安裝使用，把關好年會期間的油煙管控工作。

　　會后，瓊海食藥監局餐飲室組織參會人員建立微信工作群，以便及時進行在線培訓學習和工作交流。下一步，瓊海市局將持續跟進博鰲年會餐飲接待單位監管巡查，對各單位工作落實情況進行檢查驗收，堅決確保餐飲接待單位食品安全保障工作落在實處。