春風吹綠小關山景區食安在監管

2018-04-08 09:51:20 來源：食品安全導刊

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　　春風吹綠小關山景區食安在監管

　　——鞏義市食藥監局小關鎮食藥監所嚴管景區農家樂飲食安全

　　陳柯飛本刊記者柴占陽

　　萬物生長此時興，皆清潤潔而明凈。這就是四月，一個充滿生機和希望的月份。

　　地處鞏義市東部地區的小關鎮蝴蝶谷，是遠近聞名的休閑旅游勝地。一到春暖花開時節，人們便不約而同地來到這里踏青郊游、賞花登山。

　　然而，來到這美麗的小關鎮南山，除了享受這美景外，還有一種讓人味蕾大開的美食在等著你。按照慣例別人家的美食都是在熱鬧繁華的街道，而小關的美食卻在這風光旖旎，曲徑通幽的蝴蝶谷里的農家小院一一佛山腳下的鄉村人家。

　　可是，這里的農家鍋里做出的美味，能讓大家既吃的開心、吃的放心嗎？答案是肯定的。因為在這美麗的小關鎮有這么一支隊伍，他們盡管人少但個個精干，肩負重任，以習總書記的“四個最嚴”為準則，守護著一方百姓的食藥安全。這就是鞏義市食藥監局的派出機構——小關鎮食品藥品監督管理所。

　　本刊記者了解到，小關鎮食藥監所與小關鎮人民政府食安辦緊密聯系在一起，充分發揮食藥監人的職業、職責的職能作用。結合當地經濟諸如旅游業等發展特點，在農家樂經營環境治理中，努力做到了“三個對待”。

　　一是正確對待改革發展，明方向固根本。

　　旅游業突破和提升是鞏義市委、市人民政府非常注重經濟轉型的主要方向。小關鎮屬于東部地區的旅游重鎮，而旅游餐飲又是小關旅游發展的地方特色。如何抓住這個亮點？

　　小關鎮食藥監所是這樣做的。首先，小關鎮食藥監所加強與鎮人民政府食安委聯系，充分發揮協調鎮食安委成員單位與鎮食安辦的紐帶橋梁作用，充分調動發揮鎮、村、組聯動機制的功能作用，把食品安全作為旅游餐飲發展的根本。

　　其次，牢牢把握工作重點，嚴格按照各級部門要求，狠抓熱點景區，把集體聚餐作為監管工作的主要方向。同時，做到不越界不冒進，不盲目不貪功，在改革發展中更加明確監管方向。

　　二是積極對待工作職責，嚴標準敢擔當。

　　根據轄區經營戶分散的特點，區分餐飲銷售業態，突出餐飲服務后廚建設環節。一要加強與食品安全協管員的溝通，分批核查，分級指導，把風險隱患處理在萌芽狀態；二要克服交通不便帶來的影響。采取乘車與徒步相結合的方式，登到山頂，下到谷底，實現全覆蓋無死角。尤其是在該鎮南山旅游通道沿線農家樂治理中，小關鎮食藥監所的工作人員采用勤溝通、勤指導、勤總結的“三勤”工作法，有效保障了景區食藥安全穩中向好的成果。

　　三是貼心對待經營商戶，促經營轉觀念。

　　既抓食材源頭，又抓思想源頭。通過集中培訓，示范觀摩，使經營者明確標準，找到自身差距；通過核查辦證，現場指導，對個別理念落后的經營者，進行宣傳教育，提高認識水平；通過日常監管，狠抓規范，部分設施不到位的農家樂，嚴格依法依規進行處理。目前，景區農家樂建設已頗具規模，各經營者在設施設備和食材選購上，大膽投入，遵規守矩，形成健康和諧的經營氛圍。