江西浮梁縣深入開展校園食堂及周邊食品安全檢查
蔡其巍 本刊記者 張書林
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，優化校園周邊飲食環境，浮梁縣市場監督管理局開展對學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查行動。
專項行動由縣市場監管局副局長王中方帶隊，本次專項檢查行動共出動執法人員300余人次，檢查學校食堂78戶，幼托機構食堂36戶，學校周邊餐飲單位34戶。檢查內容以餐飲服務提供者資質證明、食品安全管理制度落實情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設施設備、原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規范要求為重點。
此次檢查，總體情況良好，但依然發現不少問題：個別被檢查單位存在主體責任意識不強、無證經營、管理不到位、制度不落實、消毒柜等硬件設施老化損壞后未及時維修更換、從業人員健康證管理欠完善、食品采購索證索票不全、過期食品、留樣數量不足等問題。針對存在的問題，對7家單位出具了整改文書，要求相關單位切實加強內部管理，配備必要的設施設備，進一步完善食品安全措施，消除食品安全隱患。通過整改，7家單位達到了整改要求。另有一家幼兒園經警告后，仍然沒執行對購進食品進行查驗制度，予以立案進行了查處，罰款5000元，已結案。
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