規范三小辦證關放心小吃成一街

2018-06-13 15:45:53 來源：食品安全導刊

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　　規范三小辦證關放心小吃成一街

　　一一河南省鞏義市食藥監局小關食藥監所規范“三小”整治側記

　　陳柯飛本刊記者柴占陽

　　近日，一位熱心的司機朋友致電本刊記者，說是在河南省鞏義市小關鎮有一個名叫口頭小吃街的地方，是一個安全、放心的小吃街。

　　帶著這份好奇的心，迎著仲夏熱情的風，本刊記者來到了這個在中國地圖上也沒有明顯標注的地方一一鞏義市小關鎮口頭小吃街。

　　據史載，小關是河南省省管市(縣)鞏義市的一個鄉鎮。位于鞏義市東部，地處鄭州洛陽之間，西距鞏義市區22公里。因地理位置處于鞏(義)洛(陽)之間的一個險要關口，又相對東面(鄭州所轄滎陽市的)虎牢關相比而言較小，故俗稱山小關，又稱小關。

　　本刊記者了解到，今年是小關鎮“全國衛生鎮”復驗的關鍵年，更是鄭州市創建國家食品安全示范城市的創建期內。為全力配合創建，做好轄區食品安全監管工作，自從2018年5月初以來，鞏義市食藥監局小關鎮食藥監所，充分依托《河南省“三小”管理條例》，對轄區的“小作坊、小經營店和小攤點”進行專項整治。該所監管人員認清形勢，找準短板，將小店聚集、環境較差的口頭小吃街作為此次行動的整治的重點。

　　俗話說，磨刀不誤砍柴工。為了徹底解決該小吃街紿弊已久的問題，小關鎮食藥監管所以“三小”辦證為切入點，周密部署，合理安排，將本整治次行動劃分三個階段，即:

　　整體摸排知情況，找準問題開好方。小關鎮食藥監管所的工作人員利用日常檢查的機會，逐步了解各商戶的硬件設施情況和經營狀況，并將問題進行梳理匯總，發現空間狹小、前灶后廳、下水不暢等是小吃街存在的共性問題；認識偏差、消極觀望、對法規知識的缺失等則成為部分商戶的個性問題。

　　集中培訓明要求，有效監管不瞎忙。找準問題后，食藥監管所工作人員積極行動，充分發揮村級食品安全信息員作用，集中全體商戶以會議的形式進行培訓。以《河南省“三小”管理條例》為基礎，期間，既講法律法規，又講標準要求，把認識問題解決在會上；既傳達文件精神，又組織互動討論，讓具體工作落實在會下。

　　督促落實勤指導，合格發證看現場。會后，食藥監管所人員嚴格按照標準，區分“食品經營許可證”和“河南省食品小經營店登記證”的辦理要求，深入小吃街整改現場，對各商戶面臨的難點進行現地指導，避免盲目動工，重復投入造成浪費。同時，能現場解決的問題，當即給予答復，不能現場確定的，在對接市局業務科后，通過微信、電話的形式來解決。在整改完畢后，經驗收合格再予以發證。