整治提升小作坊 局長調研到現場

一一浙江省食藥監局局長陳時飛到杭州市區現場把脈檢查調研 推進食品小作坊質量整治提升

鐘衛平 本刊記者 柴占陽

8月6日，浙江省人民政府食安辦主任、省食品藥品監管局局長陳時飛帶領省局食品生產監管處、應急宣傳處負責人赴杭州市富陽區檢查調研食品小作坊整規提升工作。

杭州市市場監管局局長陳祥榮，富陽區人民政府領導等陪同檢查調研。

檢查調研組對杭州市富陽區場口鎮和龍門鎮的文龍土燒酒作坊、豪源土燒酒作坊、龍門油面筋作坊、洪牛堂牛肉坊等作坊進行實地檢查。仔細查看了上述幾家小作坊的內部環境、產品包裝及臺賬記錄、質量檢驗情況。

陳時飛在現場對小作坊業主的原料控制、工藝關鍵點以及整改提升投入、整改后收益提升等方面進行深入了解，并就部分設施進一步改造升級提出指導意見。

調研組一行還在富陽市場監管局聽取了杭州市市場監管局及富陽區局食品小作坊整改規范工作的情況匯報。

陳時飛局長對富陽區食品小作坊整改提升工作取得階段性成效給予充分肯定。并要求總結經驗、以點帶面、鞏固提升、全面推進。突出做好以下五個方面：

一、定標準。小作坊的整治首先要有明確細化的標準。標準是引領，標準是牛鼻子。要根據土燒酒、油面筋、牛肉等不同種類，制定每類品種原材料、設施設備、操作工藝等可量化的標準，便于規范和推廣。

二、建規范。提高小作坊的質量管理能力，形成適合小作坊的可執行、可推廣的規章制度，指導小作坊業主按照規范實施現場操作。

三、嚴監管。要對整改提升后的小作坊定期進行“回頭看”，采用 “雙隨機、一公開 ” 檢查方式進行監督檢查。對不能達到提升標準的小作坊堅決予以取締。

四、推自治。支持行業協會、同業公會，以注冊聯盟商標、通過競爭形式獲得商標使用權等為抓手，加強行業自律自治，助推食品作坊從小做大，相互競爭出效益、出品牌、出市場。

五、強服務。小作坊有大文章，事關食品安全，也是一方經濟發展的增長點。監管部門要做好小作坊扶持引導，完善配套政策，優化營商環境。

本刊記者了解到，《浙江省食品藥品監督管理局關于印發浙江省食品小作坊綜合治理三年行動計劃(2017-2019)的通知》(浙食藥監規〔2017〕3號) 和 浙江省食品藥品監督管理局2017年4月24日實施的《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販登記管理辦法》將有效改變和解決食品小作坊 “臟、亂、差” 和無證生產經營等問題，切實消除食品安全監管盲區與死角現狀。本刊記者堅信，在浙江省委、省人民政府的堅強領導下，在浙江省食藥監局的親切關懷與指導中，整治和提升食藥小作坊的工作一定能夠取得顯著成效，做到 “讓人民群眾買的放心，用的放心，吃的放心!”