食品流通搞培訓 創新授課明責任
食品流通搞培訓 創新授課明責任
一一河南省焦作市武陟縣食藥監局對流通環節食品安全管理員進行培訓考核
鄭英麗 任莎 本刊記者 柴占陽
“讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心，著力營造誠實守信、公平競爭的市場環境和良好的營商環境，更好地保護消費者合法權益，同時也提升百姓的消費信心，通過消費者的選擇，倒逼供給質量提升。"
這是國家市場監管總局提出的工作要求和目標。
河南省焦作市武陟縣食藥監局為落實和實現這一工作目標，在市場監管之食品流通環節安全監管工作中為促進食品經營者自覺落實食品安全主體責任，提高食品安全管理水平，保障消費者身體健康和生命安全，近日，對流通環節食品安全管理員進行了第一期培訓考核。
全縣65家100平米以上大中型食品超市的食品安全管理員及各基層食藥監管所推薦的年度食品安全管理示范店培育對象參加了培訓考核。
據介紹，培訓采取事前通過微信群發放食品安全知識題庫，讓經營者強化食品安全理論知識記憶，爾后在集中面授培訓時通過典型案例分析、播放實物圖片，對食品經營戶嚴格執行進貨查驗手續以及如何查看供貨商的資質、食品合格證明文件、索取銷售票據;如何分類保管進貨查驗手續;如何查看食品標簽;如何按照食品標示溫度要求貯存、運輸、銷售低溫奶制品和肉制品;如何規范銷售散裝食品，哪些食品應該主動下架退市;如何做好食品退市記錄和銷毀處理;如何做好食用農產品的市場銷售等都做了詳細透徹的講解，并對食品安全管理員的職責進行了明確。
培訓結束后該局從事前發放的題庫中選取50道選擇判斷題形成試卷對培訓對象進行了閉卷考試，考試合格率100%，優秀率90%。
一位參加培訓考核的經營戶告訴本刊記者，武陟縣食藥監局的此次培訓，考核復習有目標，授課通俗又易懂，穿插案例接地氣，對經營戶存在的問題及提出的整改要求切實合理。經營戶對食品安全知識和自覺落實食品安全主體責任有了進一步的認識，對如何做好食品安全管理工作有了更深入的理解，培訓達到了預期效果。
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