市場監管嚴要求 規范才有放心肉
市場監管嚴要求 規范才有放心肉
一一許昌市食藥監局魏都分局開展生鮮肉及制品食品安全專項整治
一一許昌市食藥監局魏都分局開展生鮮肉及制品食品安全專項整治
韓丹丹 本刊記者 柴占陽
以高質量的食藥監管保障轄區人民群眾“舌尖上的安全”，是正在創建國家食品安全示范城市一一河南省許昌市的一項重要民生工程。
近日，許昌市食藥監局魏分局為加強生鮮肉市場監管，切實維護生鮮肉市場秩序，保證消費食品安全。該分局組織四個食藥監所對區域內所有的農貿市場、大中型超市、餐飲服務單位和銷售肉及肉制品、水禽產品的門店、攤販和冷庫進行了排查。
本刊記者了解到，本次行動重點檢查各經營單位生鮮肉采購和驗收情況，進貨查驗及索證索票制度是否嚴格落實，嚴查銷售未經檢疫、檢驗或經檢疫檢驗不合格的肉及肉制品行為。要求其嚴格按照法律法規合法經營，嚴禁采購和使用病死、來源不明和不合格的鮮肉及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業采購生鮮肉，并保證經營場所衛生狀況、食品存放管理、從業人員健康衛生符合規定要求。
截至本刊記者發稿日，許昌市食藥監局魏都分局已檢查大中型超市、餐飲服務單位、農貿市場、生鮮肉攤點、冷庫350余家，對索證索票不齊全的10家經營戶進行了責令改正，未發現存在采購、使用來源不明、病死和無檢疫合格證明文件的生鮮肉的行為。
許昌市食藥監局魏都分局局長王鴻成告訴本刊記者，下一步，魏都分局按照許昌市食藥監局的工作要求，將繼續加大對轄區經營單位生鮮肉及制品的檢查，重拳打擊違法犯罪行為，嚴厲查處典型案件，凈化轄區內生鮮肉和肉制品經營環境，讓人民群眾吃上“放心肉”。以保障轄區人民群眾“舌尖上的安全”取得的成績，助力許昌市國家食品安全示范城市的創建！
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