示范街店作引領 餐飲食安有保證
示范街店作引領 餐飲食安有保證
一一河南省許昌市食藥監局組織開展食品安全示范店現場觀摩活動
任贊佩 本刊記者 柴占陽
正在創建國家食品安全示范城市的河南省許昌市,為學習總結交流食品安全示范街、示范店管理工作先進經驗,提升全市餐飲食品安全保障水平。近日,許昌市食藥監局在全市范圍內組織開展示范街、示范店現場觀摩活動。

各縣(市、區)食藥監局負責餐飲食品安全監管人員共計20余人參加。參加活動人員利用2天時間先后到許昌各縣(市、區)59家食品安全示范店、13條示范街進行了觀摩學習。對其監管措施、制度建設、硬件設施等情況進行了重點查看和深入交流。其中,禹州市對學校食堂“4D”管理和鄢陵縣對酒店餐飲服務的“3e”管理方式受到觀摩組成員的一致好評。
通過此次觀摩學習,使各個監管單位相互交流工作經驗,取長補短,共同提高,為下一步做好餐飲食品安全監管工作指明了方向。

本刊記者了解到,近年來,許昌市食藥監部門圍繞國家食品安全示范城市創建工作,在全市共打造食品安全示范街18條、餐飲示范店3106家。這些示范店索證索票制度健全、食品貯存環境優化、物品分類擺放整齊、標簽標識規范、信息及時公開公示,并由此帶動形成了一大批設施完善、管理規范、制度落實有效的食品安全示范單位。市食藥監局已多次組織各縣(市、區)局監管人員在餐飲服務單位、食品流通單位中開展現場學習觀摩活動,互相交流經驗,提高監管水平,以點帶面,輻射帶動全市食品經營單位逐步規范提升。

許昌市食藥監局副局長呂慶華介紹,通過開展觀摩活動,能夠更清晰、直觀的感受到許昌市食品經營單位整體的提升,各級食藥監部門在食品安全示范街、示范店宣傳發動充分,各項工作措施得力、整體推進、成效明顯。在下一步工作中,一是廣泛學習借鑒兄弟縣市區的好經驗、好做法,取長補短、正視問題,充分認識到示范街、示范店管理工作對提升全市食品安全工作水平的重要性。

二是要科學規劃,精心組織,逐步形成點動成線、線動成面、面動成體的工作新格局。
三是要加強領導,強化落實,確保示范街、示范店管理工作持續推進,為維護群眾飲食安全,促進全市食品行業高質量發展做出應有的貢獻。

[責任編輯:]

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