武陟縣食藥局多措并舉宣傳貫徹《餐飲服務食品安全操作規范》
餐飲新規將施行 應知培訓進行中
河南省焦作市武陟縣食藥局多措并舉宣傳貫徹《餐飲服務食品安全操作規范》
任莎 王麗麗 本刊記者 柴占陽
國家市場監管總局發布的《餐飲服務食品安全操作規范》將于2018年10月1日正式實施。為深入貫徹落實新頒布的《餐飲服務食品安全操作規范》，督促餐飲服務單位履行食品安全主體責任，提升食品安全管理能力，推進餐飲業質量安全水平提升，切實保障公眾飲食安全，河南省焦作市武陟縣食藥監局多措并舉，大力宣傳貫徹《餐飲服務食品安全操作規范》，取得了一定的效果。其主要措施是:
一是組織全局執法人員學習《餐飲服務操作食品安全規范》，認真研讀新規范的修訂目的、修訂背景和意義、修訂思路、內容特點，全面掌握新的餐飲服務操作規范，指導轄區餐飲服務環節監管工作實踐。
二是在秋季學校開學之初，對全縣所有學校食品安全負責人、食堂管理人員及從業人員開展餐飲食品安全知識培訓?，F場發放《餐飲服務操作食品安全規范》讀本，對規范新修訂內容進行重點講解，以期在10月1日起能順利執行。
三是結合餐飲服務單位的日常監督檢查，督促餐飲單位負責人、從業人員學習《餐飲服務操作食品安全規范》，利用“餐飲考核APP”對從業人員進行食品安全知識考核，進一步落實企業主體責任，保障餐飲食品安全。
四是加大宣傳投入，印制了《餐飲服務食品安全操作規范》單行本5000冊，免費發放給全縣所有餐飲服務單位。
目前，全縣共培訓考核餐飲單位管理人員、從業人員1200余人，發放《餐飲服務食品安全操作規范》2000余本，極大提高了餐飲單位的主體責任意識和從業人員的食品安全意識。
對于下一步工作，武陟縣人民政府食安辦主任、縣食藥監局局長郭學軍告訴本刊記者，在做好即將來臨的中秋節、國慶節雙節期間的食品安全監管工作的同時，將繼續加大餐飲單位的培訓力度和日常監督檢查力度，確?！恫惋嫹帐称钒踩僮饕幏丁芳皶r貫徹落實。
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