河南省洛寧縣開展集體聚餐食品安全培訓活動
食安保障在源頭 治理就從培訓起
河南省洛寧縣開展集體聚餐食品安全培訓活動
段建濤 本刊記者 柴占陽
食安保障在源頭，保障就從培訓起。針對夏秋季節溫度高、濕度大，細菌繁殖迅速、食物容易腐爛變質，是食物中毒事件的易發、高發季節。為有效保障集體聚餐食品安全，預防食物中毒事件發生，9月20日下午，洛寧縣食品藥品監督管理局開展了“群眾集體聚餐食品安全知識培訓"活動。
全縣大型餐飲單位、流動餐廳、養老機構負責人及農村廚師等120余人參加了培訓。
會議首先收聽收看了今年9月11日李克強總理考察國家市場監督管理總局座談會精神和9月7日韓正副總理在國務院食安委第一次全次會議上的講話精神。
洛寧縣人民政府食安辦主任、縣食藥監局局長王景陽做了開班講話。王景陽指出，食品安全是人民群眾最直接、最關心、最現實的利益問題，社會關注度高，群眾容忍度低。我們要按照李克強總理、韓正副總理的講話要求，創新監管模式，嚴格全程監管，通過持續不斷的培訓，提升從業人員的業務技能，有效避免食品安全事件的發生。
縣食藥監局副局長孫玉超通報了近期媒體報道的三期食品安全事件，帶領大家學習了集體聚餐食品安全“九關”管理。
縣畜牧局高級畜牧師崔保健向與會人員介紹了當前洛寧縣非洲豬瘟防控情況，講解對餐飲廢棄物進行無害化處理的方式方法，嚴令禁止用泔水喂豬。
最后，縣食藥監局副局長段建濤從數起案例入手，向與會人員深入淺出地講解了常見致病性微生物的生物習性、致病原因、預防措施、群體聚餐風險防控要點等內容。
通過培訓，與會人員普遍反映，通過兩個小時的學習，收獲很大，受益匪淺，回去以后一定嚴格管理，規范操作，為人民群眾提供安全、放心、味美的食品。
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