餐廚棄物要監管自律承諾來把關

2018-09-27 11:07:52 來源：食品安全導刊

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走進創建國家食品安全示范城市之河南省許昌市篇

　　餐廚棄物要監管自律承諾來把關

　　一一河南省長葛市食藥監局緊急召開餐廚廢棄物處理工作會

　　陳曉芳本刊記者柴占陽

　　食品安全要共享，共治才能保食安。正在參與全域創建國家食品安全示范城市的河南省許昌市轄的長葛市食藥監局在接到許昌市食藥監局的工作部署和要求通知后，于當天(9月26日)下午3點，在該局會議室緊急召開餐廚廢棄物處理工作會。

　　長葛市食藥監局各鄉(鎮)食藥監所所長、直屬中心所食品監管科科長、各中隊隊長參加了會議，長葛市食藥監局副局長馬靜軒主持會議。

　　長葛市人民政府食安辦主任、市食藥監局局長謝長獻出席會議并作重要講話。

　　馬靜軒首先傳達了河南省食藥監局副巡視員王建防在全省餐廚剩余物處置電視電話會議上的講話精神。要求大家:一要高度重視，加強宣傳引導；二要明確要求，加強源頭把控；三要多措并舉，加強監督管理。將餐飲服務單位店內餐廚剩余物處理情況作為日常監督檢查的重點內容，督促指導餐飲服務單位立即建立餐廚剩余物處理臺賬。并與住建城管部門指定或認可的餐廚剩余物收運者簽訂收運合同，規范餐飲服務單位店內餐廚剩余物處理工作。將餐廚剩余物規范處理作為餐飲服務單位量化分級等級評定的重要內容，對于餐廚剩余物處理到位的，考核評定時給予加分獎勵，提升評定檔次，引導餐飲服務單位規范餐廚廢棄物處理工作。積極推進餐飲服務單位誠信體系建設，對于餐廚剩余物處理不規范的的餐飲服務單位，采取約談、增加監督檢查頻次、信用懲戒等手段，督促其規范處理。情節嚴重的，要公開曝光。